커피를 추출해야하는 11 가지 방법

몬트리올에서 수년 동안, 나는 향긋한 커피를 끓이는 과정에 대해 많은 생각을하지 않고 공정한 카페를 방문했습니다. 물의 온도, 콩의 종류, 콩이 갈린 정도, 양조장의 종류 등. 조의 아침 잔을 끓이는 데 얼마나 많은 양이 들어가는 지 정말 당황스러워합니다.

따라서 2016 년에 저의 새해 결심 중 하나는 커피에 대해 더 많이 배우는 것입니다. 다음은 커피를 준비 할 수있는 다양한 방법과 그 사이의 약간의 뉘앙스입니다. 이 방법을 익히면 커피로 요리를 시도 할 수도 있습니다.

1. 프랑스 언론

Helena Lin의 사진

대학생에게 프렌치 프레스 커피는 아마도 가장 간단한 추출 방법 일 것입니다. 용기에 커피 찌꺼기를 넣고 끓인 물을 붓고 기다렸다가 급락합니다. 생산 된 커피는 풍미가 풍부하며 캠퍼스에서 강의하기 10 분 전에 침대에서 나오는 사람들에게 완벽합니다.

2. 오버

사진 제공 : J.K. flickr.com의 첸

푸어 오버 커피는 종종 간단한 것으로 간주됩니다. 세라믹 커피 드립퍼에있는 필터에 커피 찌꺼기를 추가하고 커피 한 잔이 나올 때까지 끓는 물을 조금씩 붓습니다. 그러나 당신이 볼 수 있듯이 Blue Bottle의이 기사 , 커피를 부어도 완벽한 추출을 위해서는 약간의 지식과 훈련이 필요합니다.

3. Chemex

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최초의 Chemex 커피 메이커는 Peter Schlumbohm PhD 박사가 1941 년에 발명했습니다. 디자인의 의도는 커피가 추출되는 용기와 필터에서 풍미를 흡수하지 않고 가장 순수한 형태로 커피를 생산하는 것입니다. 실제 커피를 추출하는 단계는 커피를 붓는 것과 유사합니다.

4. 사이펀 커피

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사이펀 커피는 1840 년대 프랑스 주부와 스코틀랜드의 해양 엔지니어에 의해 처음 발명되었습니다. 그러나 수년에 걸쳐 일본인에게 대중화되어 현재는 종종 도쿄 스타일 커피라고 불립니다.

개념은 매우 우아합니다. 압력 상승으로 인해 커피가 추출되는 상단 용기로 물이 이동할 때까지 하단 챔버의 물이 가열됩니다. 불이 꺼지면 커피는 다시 바닥 챔버로 여과되어 마실 준비가됩니다.

21 번째 생일에 마실 음료

5. 터키 커피

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터키어 커피는 아랍어 사용 국가에서 가장 인기가 있으며 ibrik이라는 냄비에서 양조됩니다. 이 형태의 커피는 ibrik의 냉수와 혼합 된 매우 미세하게 분쇄 된 커피를 사용하며 커피 찌꺼기가 부풀어 오르고 거품이 생길 때까지 가열됩니다. 전통적으로 터키 커피는 매우 달콤하고 카 다몬으로 매운 맛을냅니다.

6. 에어로 프레스

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2005 년에 발명 된 Aeropress는 완벽한 커피 메이커로 간주됩니다. 여행을 좋아하는 커피 애호가를 위해. Aeropress의 제품은 강도면에서 에스프레소와 유사하지만, 에어로 프레스는 에스프레소가 생산되는 압력을 달성 할 수 없기 때문에 진정한 에스프레소가 아닙니다.

7. 모카 포트

Helena Lin의 사진

Moka Pot은 전통적인 이탈리아 스토브 탑 '에스프레소'메이커입니다. 커피가 약간의 압력 하에서 생산된다는 점에서 Aeropress와 유사합니다. 결과는 커피와 에스프레소 사이 어딘가에 있습니다. Moka Pot은 일반적으로 에스프레소 메이커로 알려져 있지만, 압력은 진정한 에스프레소의 풍미와 풍부함을 생산할만큼 충분히 높지 않습니다.

8. 여과기

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여과기는 1970 년대에 자동 드립 커피 메이커가 시장에 출시 된 이후 대부분 과거의 일입니다. 여과기가 커피를 만드는 방법은 원하는 강도의 커피가 생성 될 때까지 포트 상단에있는 커피 찌꺼기를 통해 물을 계속 순환시키는 것입니다.

이 형태의 커피 브루어는 일반적으로 더 이상 커피 감정가들이 물을 계속 끓여서 재활용하면 커피에 쓴맛이 생긴다고 주장하면서 더 이상 사용되지 않습니다.

9. 콜드 브루

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많은 사람들은 아이스 커피를 만들기 위해 커피를 끓여서 냉장고에 넣는 것이라고 믿습니다. 그러나 커피가 식 으면 종종 향과 섬세한 맛이 사라집니다. 콜드 브루 커피는 간단하게 준비 할 수 있으며 더운 여름날 음료의 맛을 손상시키지 않고 아이스 커피를 즐길 수 있습니다.

10. 익스프레스

flickr.com에서 Mojo Coffee의 사진 제공

대부분의 사람들은 값 비싼 기계와 많은 지식과 경험이 필요하기 때문에 집에서 적절한 에스프레소를 만들 수 없습니다. 에스프레소의 가장 눈에 띄는 특징 중 일부는 적절한 길이 추출로 형성되는 강하고 풍부한 풍미와 아름다운 크레마입니다. 진정한 에스프레소는 최소 9 바의 압력으로 추출됩니다.