미국의 중동 음식에 대한 11 가지 일반적인 오해

중동에서 자라는 것은 아주 흥미로운 경험입니다. 음식 측면에서 미국에서 중동 인은 평평한 엉덩이를 가진 Kardashian과 같습니다. 당신은 아픈 엄지처럼 튀어 나옵니다.

대부분의 미국인은 중동 음식을 잘 이해하지 못합니다. 나는 당신을 탓하지 않습니다. 나는 꽤 혼란스럽고 어머니는 시리아 출신이고 아버지는 터키 출신입니다. 하지만 오늘은 여러분을 위해 모든 것을 정리해 보겠습니다. 1) 중동 음식은 매우 다양하고 2) 중동 사람들도 마찬가지라는 것을 이해할 수 있기를 바랍니다.

1. 우리는 모든 것과 함께 후 무스를 먹습니다.

Dina Zaret의 사진

그릇된. 오해하지 마세요. 후 머스는 훌륭하지만 우리 식단의 필수 요소는 아닙니다. 사실 후 무스는 우리 가족 모임에서 잊혀진 반찬에 가깝습니다. 병아리 콩 퍼짐을 채우기에는 다른 훌륭한 음식이 너무 많습니다. 우리는 또한 그것을 모든 것에 붙이지 않습니다. 그래서 어떤 음식에 후 무스를 쳐서 자동적으로“중동”이되지는 않습니다.

2. 지중해 음식과 같습니다.

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여러분의 지리를 바로 잡으십시오. 물론 유사점도 있지만 지중해 음식은 지중해의 영향을받은 음식을 의미합니다 (그리스, 스페인, 모로코, 프랑스, 터키). 사실 대부분의 중동 국가는 바다가 아니기 때문에 대부분의 친척들이 수영하는 법도 모릅니다.

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3. 그리스 음식과 같습니다.

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# 2를 참조하십시오. 그리스 요리는 거의 완전히 다릅니다. 필로 반죽 (바클 라바의 각질이있는 재료)에 대한 우리의 공통된 사랑 외에 우리의 맛, 질감 및 재료는 서로 다릅니다. 그 주된 이유는 그리스가 바다로 둘러싸여 있기 때문에 대부분의 재료가 바다에서 나옵니다.

4. 당신은 중동과 비건 / 채식주의자가 될 수 없습니다.

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나는 중동 인 일뿐만 아니라 중동 기독교인 (정확히 시리아 정교회)이며 사순절 기간 동안 50 일의 금식 기간이 필요합니다. 금식은 다음을 수반합니다. 완전 비건 채식 , 그래서 우리의 음식은 그것을 반영해야합니다. 또한 대부분의 요리는 동물성 제품을 넣지 않습니다. 그들은 맛있는 풍미를 만들기 위해 신선한 야채와 허브를 사용합니다.

5. 우리는 항상 케밥이나 할랄을 먹습니다.

Delissa Handoko의 사진

이것은 아마도 가장 큰 오해 중 하나 일 것입니다. 할랄 음식과 시시 케밥은 우리가 먹는 유일한 음식이 아닙니다. 이 음식은 일반적으로 야외에서 요리 할 때 저장됩니다 (예 : 중동 버전의 BBQ).

6. 모든 중동 음식은 동일합니다.

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혼란스러워 보일 수 있지만 사실입니다. 각 국가 및 특정 국가 내의 각 지역에는 특정 요리에 대한 자체 요리 또는 변형이 있습니다. 예를 들어 이라크는 유형을 달콤한 키 베로 만들지 만 다른 국가에서는 풍미있는 유형 만 고수합니다. 박제 포도 잎과 baba ganoush와 같은 다른 요리는 보편적입니다.

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7. 중동 전역의 음식은 같은 것입니다.

사진 제공 : @thecarton on Instagram

kibbeh에 대해 얼마나 많은 다른 이름이 있는지 말하기 시작할 수도 없습니다. Kibbeh 둥근 모양 (위 사진)으로 알려져 있으며 기본적으로 고기와 밀 껍질 (많은 고기)에 박제 된 고기입니다. 하지만 겉 껍질에 밀만 사용해서 만들면 크 바이 밧이라고합니다. 평평 할 때는 카 이틀이라고합니다. 냄비에 넣으면 키베 벨 세니 예라고합니다. 날것이면 kibbeh nayeh라고합니다. 나는 당신이 불안감을 느끼는 것 같아요.

8. 바클 라바는 우리가 가장 좋아하는 디저트입니다.

사진 제공 : @toastedtable on Instagram

이제 나는 바클 라바 (특히 초콜릿 바클 라바)를 좋아하지만, 내 친척들 사이에서 사람들이 좋아하는 것은 확실히 아닙니다. 할바, 계피로 덮인 커스터드, 그리고 저의 개인적으로 좋아하는 크나 페 또는 잘게 썬 플레이크와 달콤한 시럽으로 덮인 따뜻하고 녹는 치즈와 같은 다른 맛있는 디저트가 너무 많습니다. 다만 이 비디오를 확인하십시오 자신을 위해.