바닐라 감정가 (또는 페이스트의 바닐라와 추출물의 차이가 도대체 무엇인지 궁금해하는 평범한 사람)이 기사는 당신을위한 것입니다. 아이스크림, 바닐라 빈 프랩 및 기타 디저트에있는 작은 검은 색 점이 무엇인지 자문 해 본 적이 있다면 더 이상 보지 마십시오. 바닐라 팥소와 바닐라 추출물의 세계, 각각의 제조 방법 및 용도에 대해 살펴 보겠습니다.
바닐라 빈 페이스트는 무엇입니까?
바닐라 콩 페이스트는 바닐라 콩 꼬투리에서 나온 실제 씨앗으로 구성됩니다. 구성되어 있습니다 바닐라 빈 분말과 바닐라 빈 추출물의 혼합 , 접착제와 비슷한 일관성을가집니다. 하나, 대부분의 회사는 설탕이나 옥수수 시럽을 바인더로 추가합니다. , (이것은 나를 위해 약간의 거래 차단기입니다 tbh). 바닐라 된장 소개 1990 년대 편의상 제빵사들 사이에서 매우 인기가 있습니다.
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이미 달콤한 구운 제품에 바닐라 풍미를 추가하여 칼로리가 나오는 것을 원하지 않고 생산자가 추가하는 설탕과 인공 첨가물이없는 더 건강한 버전의 바닐라 페이스트를 원한다면 쉽게 직접 만들 수 있습니다.
바닐라 추출물은 무엇입니까?
Flickr의 ginnerobot
바닐라 추출물은 일반적으로 맛을내는 데 사용되는 어두운 액체이며 일반적으로 바닐라 콩이나 바닐라 콩 페이스트보다 저렴합니다. 에 의해 만들어진 물과 알코올의 혼합물에 바닐라 빈을 담그기 . 인공 바닐라 병은 실제 재료만큼 맛이 좋지 않으며 (콘 시럽이 들어있을 수 있음) 순수한 바닐라 추출물은 일반적으로 더 향이납니다.
순수한 바닐라 추출물은 인공적인 종류보다 비싸지 만 더 풍부하고 강화 된 바닐라 향으로 더 나은 가격을 얻을 수 있습니다. 바닐라 노트가 돋보일 수있는 간단한 디저트를 만드는 경우 고품질 바닐라 추출물을 뿌려주는 것이 그만한 가치가 있습니다.
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바닐라 빈 페이스트 대 바닐라 추출물
레이첼 칼 리치 만
멋진 검은 색 얼룩이 디저트에 나타나고 퇴폐적 인 바닐라 풍미를 맛보고 싶다면 바닐라 빈 페이스트를 선택하세요. 이것은 아이스크림, 화이트 케이크, 컵 케이크, 밀크 셰이크 및 커스터드에 이상적입니다. 또는 바닐라 빈에서 직접 바닐라를 사용할 수 있습니다. 바닐라 빈 2 인치 조각은 추출물 1 티스푼과 같습니다. ).
초콜릿 칩 쿠키, 초콜릿 케이크 또는 얼룩이 드러나지 않는 것과 같은 간단한 것을 만드는 경우 값 비싼 페이스트를 건너 뛰고 대신 바닐라 추출물을 추가하십시오. 전환이 진행되는 한 바닐라 빈 페이스트 1 티스푼은 바닐라 추출물 1 티스푼과 같습니다.
다음에 제빵 앞치마를 꺼내고 바닐라 팥소와 바닐라 추출물에 대한 논쟁을 벌일 때 어떤 종류의 바닐라가 디저트를 맛있게 보이게하는 데 적합한 지 정확히 알 수 있습니다.
