이것은 평범한 버섯도 아니고 평범한 포토 벨로도 아니고 이국적인 프렌치 트뤼플도 아닙니다. 마법 같지도 않지만 꽤 가깝습니다. 이것은 불멸의 버섯입니다.
저의 고향 인 알래스카 페어 뱅크스에서 지난 여름 방학 동안 처음으로 차가 버섯을 만났습니다. 제 친구 중 한 명이 저를 그의 집으로 초대하여 저녁을 먹고 음악을 틀었습니다. 우리는 호스트가 버섯 사냥을 갔다는 것을 알기 위해 조금 일찍 도착했습니다. 그가 돌아 왔을 때 그는이 못 생기고 형편없는 검은 균류를 조금 가지고 있었고 그들은 무엇이든 치료할 수 있다고 주장했습니다.
Chaga는 무엇입니까?
Malyna Sanchez의 사진
Chaga는 실제로 자작 나무에서 자라는 곰팡이 기생충이므로 캐나다, 동유럽, 러시아, 심지어 미국 동부 해안과 같은 지구의 추운 북부 지역에서 가장 흔한 이유입니다. 나무에서 자랄 때는 검고 딱딱한 종양처럼 보이며 실제로는 버섯과 전혀 닮지 않았습니다.
이 버섯이 자라는 곳의 많은 곳에서 암, 궤양, 위염 등을 포함한 과다한 질병을 치료하기 위해 차가 버섯을 포함한 민간 의학 전통이 있으며, 현재 이러한 전통을 기반으로이 버섯이 왜 펑키한지 알아보기 위해 많은 현대 연구가 수행되고 있습니다. 엄청난 치유력이 있습니다.
차가 버섯의 장점
Malyna Sanchez의 사진
Chaga가 일반적이고 민속 문화에 뿌리 내리는 러시아에서 Chaga는 적응 식물로 알려져 있습니다. 즉, 스트레스를받을 때 몸의 균형을 되 찾는 데 도움이됩니다. 차가 버섯은 자연적인 생물학적 반응 조절제이므로 신체가 주변 환경에 더 민감하고 적절하게 반응하도록 도와줍니다.
면역 체계의 경우 차가 버섯은 무언가와 싸울 때 면역 체계를 강화하지만 과잉 활동을하면 속도를 늦추는데도 도움이됩니다. 이것은 신체가 감기,자가 면역 질환에 맞서 싸우고 계절성 알레르기를 통제하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이 독특한 특성 때문에 Chaga는 전통적으로 위장 건강 문제의 치료에 사용됩니다. 신체가 정상적으로 싸울 수있는 박테리아에 의해 유발되는 궤양의 경우, 스트레스 나 추가 질병이있을 때 신체는이를 위해 추가적인 면역 지원이 필요합니다.
차가 버섯은 현재 항암 특성에 대해서도 연구되고 있습니다. 연구 결과 Chaga는 암과 싸우고 심지어 암세포에서 세포 사멸을 유도하는 면역 세포를 활성화시킵니다.
차가 버섯에는 알레르기 시즌이나 당뇨병, 신경 병증과 같은 만성 질환으로 고통받는 사람들과 같은 자극의시기에 혈관을 진정시키는 데 도움이되는 천연 항산화 및 항 염증 화합물이 풍부합니다.
어떻게 얻습니까?
구입처
차가 버섯은 비교적 희귀하고 값 비싼 버섯이지만 그만한 가치가 있습니다. 쌀쌀한 기후에서만 자라기 때문에 온라인 유통 . 버섯은 미국 북부 지역에서 야생으로 자랍니다. 그러니 만약 당신이 그곳에 살면 자연으로 나가 버섯을 사냥하세요.
준비하는 방법
차가 차 모든 유익한 영양소를 얻는 가장 좋은 방법입니다. 다음을 사용하여 Chaga 청크에서 직접 양조 할 수 있습니다. 이 레시피 , 또는 거의 모든 온라인에서 미리 포장 된 Chaga 차를 구입할 수 있습니다.
차가 버섯 차
- 준비 시간 :5 분
- 요리 시간 :30 분-4 시간 (원하는 경우)
- 총 시간:1 ~ 5 시간
- 서빙 :4 컵
- 쉬운
- 4 컵 물
- 1 차가 버섯 덩어리
- 꿀
- 우유
성분
Malyna Sanchez의 사진
-
1 단계
한 주먹 크기의 버섯 덩어리와 함께 차갑고 여과 된 물을 냄비에 붓고 으르렁 거리는 끓입니다.
-
2 단계
물이 끓기 시작하면 불을 줄이고 20 분에서 4 시간 동안 끓입니다. 끓는 시간은 강도 선호도에 따라 다릅니다.
#SpoonTip : 차가 버섯을 최대한 즐기려면 1-4 시간 동안 끓이는 것이 좋습니다. 너무 강하면 나중에 언제든지 물을 더 추가 할 수 있습니다. .
-
3 단계
원하는 시간 동안 끓인 후 좋아하는 컵에 부어 드세요!
필요에 따라 꿀이나 우유를 추가합니다.
giphy.com 제공
