'* 고기 *가 진할수록 맛이 더 진한가요?' - 해초, 헤어 스프레이 . 다크 초콜렛, 딥 레드 와인, 다크 로스트 블랙 커피, 해초가 맞아요, 진한 맛이 더 좋습니다. 추수 감사절에 당신이 내려야 할 가장 큰 결정 중 하나는 그 드럼 스틱에 손을 뻗을 것인지 아니면 가슴살을 먹을 것인지입니다. 그 다이어트 잡지에서 읽은 고정 관념.
아만다 위덤
당신이 그 흰색 고기를 선택하면 더 건강한 , 그 이유를 정말로 알고 있습니까? 글쎄, 나는 당신을 다루었습니다. 여기에 흰 고기와 검은 고기에 대해 알아야 할 모든 것이 있습니다.
주장
페이 황
어떤 사람들은 전염병과 같은 지방을 피하는 방법과 저칼로리 옵션은 죄책감이 덜한 간식을 ,하지만 실제로 영양 정보에 뿌리를두고 있지 않습니까? 어쩐지, 검은 고기는 건강에 해로운 음식의 위험한 잘못된 범주에 빨려 들어갔습니다. 지금 여기에서 아보카도가 당신을 해치지 않을 것이라고 말하고 있습니다. Splenda는 실제로 당신의 몸이 설탕을 소화하는 능력을 망쳐 놓고, 어두운 고기는 아니 너 한테 안 좋다.
사실
다니엘 슐레 만
그래서, 짙은 고기는 무엇입니까? 시작하기 전에 육식 = 동물의 근육 조직을 먹는다는 것을 기억하십시오. 그만큼 고기 어둡다 단순히 미오글로빈이라는 단백질의 고농축 때문입니다. 이것은 산소를 운반하는 역할을합니다. 즉, 근육 세포에 산소를 공급하여 에너지를 공급합니다. 모든 근육은 수축하기 위해 산소를 필요로하지만 흰색과 검은 색 고기는 활동 수준이 다르기 때문에 미오글로빈 수준이 다릅니다.
닭과 칠면조는 날지 않지만 주로 다리를 사용하여 움직이며 다리 근육은 더 많은 산소를 필요로하며 신체에 전달하기 위해 더 높은 미오글로빈 수치를 갖습니다. 그들의 가슴 근육은 드문 상황에서만 비행하도록 도와줍니다. , 포식자 공격과 마찬가지로 흰색 고기는 덜 자주 사용되며 더 빠른 활동을 위해 사용됩니다. 말이 되나? 꽤 간단 해 보이지만 누군가는 미오글로빈을 더빙하기로 결정했습니다 건강에 해로운. 예를 들어 자신을 생각해보십시오. 나는 당신이 당신의 쿼드보다 가슴 근육을 덜 사용한다고 생각합니다. 가슴 근육이 더 마음에 드십니까? 어느 것이 '더 건강하게'보입니까? 헬레나 린
다른 근육 사이의 산소 필요량의 차이 외에도, 검은 고기는 실제로 흰 살코기에는 부족한 몇 가지 건강상의 이점이 있습니다. 대부분의 동물에서 그들의 바쁜 근육은 더 많은 아연, 리보플라빈, 니아신, 아미노산, 철분 및 비타민 B6 및 B12를 제공합니다 . 추수 감사절에 흑 고기 칠면조 드럼 스틱을 사용하면 추가 엽산, 판토텐산, 셀레늄, 인, 비타민 K와 A ( 소화에 좋다 , 즉 그들은 그 판을 철거하는 데 매우 도움이됩니다).
여분의 지방과 칼로리는 어떻습니까?
헬레나 린
좋아요, 이걸 빼고 싶은 게 하나 있다면 '지방과 칼로리'를 생각할 때 항상 '나쁘다'고 생각해서는 안됩니다. . 농무부의 설명대로 , 껍질이없는 칠면조 가슴살 1 온스는 단 4 칼로리와 1g의 지방으로 껍질이없는 칠면조 허벅지 1 온스보다 적습니다. 더 많이 사용되는 근육 조직 주위에 약간 더 많은 지방이 축적되지만, 지방과 어두운 고기의 추가 미네랄 및 비타민은 훨씬 더 풍미를줍니다.
또한 포화 지방에 대해들은 것을 잊어 버리십시오. 많은 사람들이 짙은 고기의 고 포화 지방에 대해 놀란다. 그러나 그것은 정말로 피부 때문이다. 그러니 걱정된다면 껍질을 벗기십시오. 피부가있는 유방을 먹으면 포화 지방도 약간있을 것입니다.
당신은 무엇을 선택합니까?
아만다 슐만
따라서 흰 살코기와 검은 살코기는 영양 문제가 아니라 풍미 선호도의 문제 여야합니다. 그러나 준비 측면에서 흰 살코기를 요리하는 데 시간이 덜 걸립니다 더 얇기 때문입니다. 따라서 칠면조의 검은 고기가 끝나는 동안 과도하게 익히고 말라 버리는 경향이 있지만, 들어보십시오. 저는 칠면조 정치를 당신에게 강요하려는 것이 아닙니다. 이번 추수 감사절에 자신의 선택을하십시오.
시드니 시걸
나는 영양사가 아니지만, 터키의 날이 즐겁고 불필요한 음식 죄책감으로 가득 차서는 안된다고 말할 때 내 말을 크게 들으시기 바랍니다. 당신의 삶을 살고, 당신의 취향에 맞는 고기 덩어리를 잡고, 감사의 날을 즐기십시오.
