나는 껌을 씹는 데 몇 가지 나쁜 문제를 겪었습니다. 최악의 상황은 내가 머리에 끼었을 때 엄마가 내 인생에서 최악의 이발을해야만했다. 내가 생각할 수 있었던 모든 12 살짜리는 껌이 끈적 거리는 이유와이 분홍색 방울이 어떻게 만들어 졌는지에 관한 것이 었습니다. 몇 가지 연구 끝에 나는 풍선 껌이 어떻게 만들어 졌는지 묻는 우리 모두에게 진실을 밝혀 냈고 마침내 우리가 우리 입에 무엇을 넣는 지 알 수있었습니다 (나처럼 운이 좋지 않다면 머리카락도).
성분
줄리아 길먼
전에 1940 년대 풍선 껌의 주성분은 치클이라는 물질이었습니다 , 중앙 아메리카의 나무에서 나오는 라텍스 수액입니다. 제 2 차 세계 대전 이후 화학자들은 chicle과 동일한 화학적 특성을 가진 합성 고무를 개발했습니다. 이 과정에서 추가 설탕과 향료가 첨가되며, 껌을 씹을 때 방출됩니다.
1 단계 : Chicle 준비
줄리아 길먼
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이 단계는 풍선 껌을 만들기 위해 천연 치클을 사용하는 경우에만 필요합니다. chicle은 나무에서 두드려서 양동이에 모입니다. 그런 다음 긴장을 풀고 큰 주전자에 넣고 그런 다음 chicle은 원래 볼륨의 약 2/3로 끓입니다 더 집중되도록합니다. 그런 다음 나무 틀에 기름칠을하고 제조 시설로 배송했습니다.
2 단계 : 라텍스 혼합 및 건조
천연 또는 인공 잇몸은 굵은 입자를 혼합 한 다음 균일 한 일관성을 보장합니다. 그런 다음 혼합물을 따뜻한 방에 포장하고 하루나 이틀 동안 건조시킵니다.
3 단계 :베이스 요리 및 정화
매튜 벵거
이 단계에서 껌베이스는 243ºF에서 조리됩니다. 액화 될 때까지. 액화 검은 스크린을 통과하여 불순물을 걸러 내고 고속 원심 분리기에서 회전시킵니다. . 액체 검베이스는 일련의 미세한 스크린을 통과하여 더 작고 작은 불순물을 제거합니다.
4 단계 : 다른 재료 혼합
줄리아 길먼
이 단계에서 첨가제가 껌에 첨가됩니다. 먼저, 고운 가루 설탕과 옥수수 시럽을베이스에 첨가하여 껌 맛을 더 단맛으로 만듭니다. 둘째, 향료와 연화제가 첨가되어 맛이 좋고 씹기 쉽습니다. 껌이 균일하게 혼합 된 후 껌베이스를 긴 시트에 붓고 식 힙니다.
5 단계 : 반죽 및 롤링
엠마 델라 니
이 과정은 잇몸이 평평 해지고 눌 리기 때문에 몇 시간 동안 지속됩니다. 큰 조각은 큰 조각에서 잘라내어 정확히 0.17 인치 두께로 평평하게 . 이 두께에 도달하면 잇몸을 절단 할 준비가됩니다. 이 전체 과정에서 껌에 가루 설탕을 뿌려서 자르기 쉽습니다.
6 단계 : 절단 및 양념
캐서린 베이커
기계는 모든 껌 조각을 동일한 크기로 자릅니다. 1.3 인치 길이 및 .449 인치 너비 . 그런 다음 껌은 실온에서 '계절'로 설정됩니다. 그것은 개별 껌 스틱 내에 풍미를 집중시킵니다.
7 단계 : 포장
레이첼와 이츠 만
껌 양념이 끝나면 개별 스틱은 알루미늄 호일이나 왁스 종이로 싸여 있습니다. 적절한 포장에 넣어 전국 매장으로 배송됩니다.
풍선 껌이 어떻게 만들어 졌는지 궁금한 분들은 대부분의 사람들이 그것이 라텍스 수액이나 화학 물질의 조합으로 만들어 졌다는 사실을 좋아하지 않습니다. 그러나 풍선 껌에 들어가는 모든 성분은 향료를 제외하고 모두 천연입니다. 풍선 껌이 고무의 형태로 만들어 졌음에도 불구하고 여전히 많은 미국 전통과 밀접한 관련이 있으며 시간이 끝날 때까지 계속 씹을 것입니다.
