압연 귀리와 스틸 컷 귀리의 차이점

오트밀은 부인할 수없는 좋아하는 아침 식사 — 저렴하고 쉬우 며 건강한 그리고 채우기. 정말 싫어할 것이 없습니다. 하지만 개선 할 수 있습니까? 스틸 컷 귀리는 일반적인 롤드 오트만큼 인기가 없지만 스틸 컷 귀리는 훨씬 더 건강하고 섬유질이 더 많다고합니다. 이것이 사실인지 아닌지 살펴 보겠습니다.

그래서 다시 한번,이 음식 싸움에서 아침 식사의 싸움이 계속됩니다. 이번에는 고전적인 귀리 대 스틸 컷 귀리.

수비 챔피언 : 귀리

Nancy Chen의 사진

배경: 롤링 된 귀리는 통 곡물 귀리가 부드러워 질 때까지 찐 다음 완전히 마를 때까지 롤러로 압축하면 만들어집니다. 이 과정을 통해 말린 귀리가 매우 빠르게 요리됩니다.

상대: 스틸 컷 귀리

Nancy Chen의 사진

내 근처에서 점심을 먹기 좋은 곳

배경: 반면에 강철로 자른 귀리는 통 곡물 귀리 가루입니다. groat는 진짜입니다 )는 여러 조각으로 나뉩니다. 압연 귀리처럼 포장하기 전에 찌지 않기 때문에 강철로 자른 귀리는 요리하는 데 훨씬 더 오래 걸립니다.

영양면에서 강철로 자른 귀리가 더 좋습니다 (거의). 귀리는 가공 방법에 관계없이 영양면에서 거의 동일하므로 압연 귀리와 스틸 컷 귀리는 동일한 지방 함량, 탄수화물 수, 섬유질, 단백질, 칼슘 및 철분을 갖습니다. 이것은 또한 당신이 구입하는 인스턴트 귀리 (설탕을 첨가하지 않은 경우)는 일반 롤드 오트와 스틸 컷 귀리만큼 건강하며 더 빨리 요리된다는 것을 의미합니다.

수상자 : Steel-Cut Oats

Round 2 : 맛

Becky Hughes의 사진

귀리: 저는 오트밀을 먹으면서 자랐고 롤드 오트는 너무 부드러워지기 쉽습니다. 하지만 제대로 익혀서 쫄깃 쫄깃한 식감을가집니다. 한 입에 섬유질이 얼마나 들어 있는지 실제로 느끼고 그릇을 먹으면 배가 부릅니다. 말린 귀리는 액체를 쉽게 흡수하므로 바닐라 아몬드 우유로 조리하면 맛이 더욱 좋습니다.

스틸 컷 귀리 : 건조하면 퀴 노아처럼 보이며 요리하면 비슷한 열매 맛이납니다. 강철로 자른 귀리의 맛은 제가 싫어하는 것이 아니라 질감입니다. 귀리가 푹 익 으려면 아침보다 시간이 더 걸리지 만 그래도 반쯤 익힌 쌀알을 먹는 것과 같습니다.