블루 치즈로 채워져 있든, 술에 담 그든, 기름진 나초 위에 얹혀 있든, 올리브는 모든 식사 (또는 음료)를 향상시킵니다. 올리브가 검은 색과 녹색의 두 가지 색상으로 나온다는 것은 비밀이 아닙니다. 그러나이 짭짤한 간식에 대해 얼마나 알고 있으며 이러한 색상의 의미는 무엇입니까? 그게 제가 들어가는 곳입니다. 저는 당신이 가질 수있는 모든 불타 오르는 질문을 쉬기 위해 블랙 올리브와 그린 올리브의 의미를 연구하기로 결정했습니다. 결과적으로 올리브는 꽤 복잡합니다.
올리브의 역사
먼저 올리브와 관련된 색상에 대해 알아보기 전에 다시 돌아 갑시다. 아시아에서 시작된 올리브는 무려 6,000 년 . 나는 모든 사람들이이 나쁜 소년들을 파낸 것 같다. 왜냐하면 그들은 지중해, 특히 그리스인들과 함께 빠르게 주식이 되었기 때문이다.
결국, 올리브와 그 귀중한 기름은 많은 유대 기독교 및 이슬람 종교와 얽혀 있습니다. . 이로 인해 전 세계 가정과 지역 사회에 올리브가 보급되었으며, 이것이 오늘날 올리브가 인기있는 이유 중 하나입니다.
블랙 vs 그린 올리브
올리브와 그 색깔의 의미를 조사하는 데 놀라 울 정도로 많은 시간을 보낸 후 결론에 도달했습니다. 모든 것이 타이밍에 관한 것입니다.
올리브 (녹색 또는 검은 색)의 색상은 올리브를 따서 보존 할 때 . 그린 올리브는 덜 익은 반면, 블랙 올리브 (당신이 짐작 하셨던 것)는 수확하기 전에 익습니다. 보존 방법을 잊지 말자.이 두 가지 색상에서도 작은 역할을하기 때문이다.
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그린 올리브는 일반적으로 잿물에 담근다 (일명 화학 용액), 소금물에서 발효됩니다. 녹색 올리브와 유사한 블랙 올리브는 일반적으로 잿물에 담근 다음 염수로 경화하여 쓴맛을 줄입니다. 올리브가 용액에 오래 스며 들수록 덜 쓰게됩니다.
맛에 대해 이야기하기.
캐롤라인 잉걸스
요약하자 : 그린 올리브는 수확 할 때 덜 익은 반면, 블랙 올리브는 수확하기 전에 익습니다. 이 시점에서 당신이 무슨 생각을하는지 알고 있습니다. 이것이 맛에 영향을 미칩니 까?
맛에 관해서는 둘 사이에 차이가 있습니다. 일반적으로 그린 올리브는 블랙 올리브에 비해 더 쓴맛이 있습니다. 블랙 올리브는 일반적으로 그린 올리브보다 더 많은 기름과 적은 소금을 포함합니다. 그러나 이는 일반적으로 준비 및 포장의 차이로 인한 것입니다.
#SpoonTip : 아마추어 올리브 섭취 자이고 순한 것을 원한다면 산화 된 블랙 올리브를 사용해보십시오.
하나가 다른 것보다 영양 적으로 더 낫습니까?
가장 영양이 풍부한 올리브를 찾는 건강 너트라면 시간을 낭비하지 마십시오. 두 색상 사이에는 큰 차이가 없습니다. 올리브는 전체적으로 구리와 철분을 포함한 건강한 지방과 미네랄을 함유하고 있습니다. 보너스: 이 사람들은 비타민 E와 다른 항산화 제가 풍부합니다.
거기에 있습니다. 올리브의 색은 수확시기와 보존 방법에 따라 다릅니다. 녹색 또는 검은 색, 올리브는 그 자체로 모든 성분 . 그들은 다양한 요리, 음료 및 다양한 치즈 보드에서 완벽 함을 증명합니다. 더 좋은 점은 올리브가 간식으로 완벽하게 자랄 수 있다는 것입니다.
