우리 모두는 식품 산업이 직원들을 벽으로 끌어 올려서 나쁜 평판을 얻는다는 것을 알고 있습니다. 우리 모두는 불만을 품은 직원이 너무 많은 시간을 일하고 너무 적은 팁으로 일하고 분명히 정말 끔찍한 하루를 보내고있는 커피 숍, 다이브 바 또는 식당에있었습니다. 하루를 좀 더 편하게 만들고 길을 따라 좋은 업장을 갈 수있는 방법을 원하십니까? 바리 스타, 바텐더, 서버가하는 20 가지의 목록은 다음과 같습니다. 진지하게 그만두 길 바란다 :
레스토랑에서
1. 엉망이되고 아무에게도 말하지 않음
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우리는 그것을 얻습니다. 때로는 외식의 매력은 스스로 청소할 필요가 없다는 것입니다.-접시도, 냄비도, 팬도, 유출도 없습니다. 우리가 요청하는 것은 무언가를 흘리면 직원에게 알려주십시오. 갑자기 '남은 테이블이 없을 때'유출에 대해 듣는 것보다 더 심한 것은 없습니다. 왜냐하면 아무도 당신의 엉망진창 주위에 앉고 싶어하지 않기 때문입니다. 약속합니다. 소리 치지 않겠습니다. 그렇게하면 해고 당합니다.
당신은 우리에게 호의를 베풀고 있습니다. 청결은 확실히 사람들이 좋은 식당에서 찾는 것입니다. 그리고 우리에게 엉망이 될 것을 알려 주면 우리가 계속해서 우리를 유지할 수 있도록 도와줍니다.
2. 마감하기 몇 분 후에
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좋습니다. 오후 9시 58 분에 아이스크림을 갈망하는 경우도 있습니다.하지만 피할 수 있다면 이러지 마세요. 빨리 오시면 기꺼이 도와 드리겠습니다. 하루가 끝날 무렵, 우리는 기계를 조기에 청소하고 종료하기 시작합니다. 고객이 더 빨리 오지 않고 청소를 마친 후 45 분 동안 머물고 싶은 사람은 없기 때문입니다. 심야 수리가 꼭 필요한 경우 메뉴에서 가장 복잡한 것을 주문하지 마십시오.
3. 우리가 통제 할 수없는 일에 대해 직원에게 소리 치기
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약속드립니다. 이번 주에 우리가 갈비뼈 선적을받지 못한 것은 당신에 대한 개인적인 복수가 아닙니다. 소리를 지르는 것은 절대적으로 답답합니다. 당신 주문에 붙인 반찬에 대해 추가 요금이 있음을 알지 못했습니다. 가격은 메뉴에 있습니다. 플로어 직원은 메뉴 내용이나 비용에 대한 통제권이 없습니다. 그러니 우리에게 호언 장담을하지 말고 실제로 변화를 가져올 수있는 사람에게 맡기십시오.
4. 무언가를“잘못”했기 때문에 대부분의 음식을 먹고 반환
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대부분의 요리를 먹지 말고 너무 맵지 않았거나 너무 짜지 않았기 때문에 돌려주세요. 종종 우리가 엉망으로 만든 음료 나 요리를 다시 만드는 것이 우리의 정책이기 때문에 거절 할 수는 없지만 어서, 친구. 우리는 당신이 돈에서 더 많은 음식을 얻으려고 할 때를 알고 있습니다. 우리가 지불 한대로 정확히 먹는 다른 고객에게는 공평하지 않습니다. 우리는 다른 사람에게 판매 할 수있을 때 두 번째 요리를 무료로 제공했습니다.
5. 알레르기가있는 음식이 포함 된 요리 주문하기
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모든 요리를 처음부터 만드는 멋진 레스토랑에 있지 않는 한, 우리 요리의 구성 요소가 미리 만들어져 도금 준비가되어있을 가능성이 있습니다. 호두로 접시를 준비하려고하더라도 워크 스테이션에서 모든 너트 잔여 물을 제거하지 못할 수 있습니다. 이 시점에서 그것은 책임이됩니다. 우리는 소송을 당할 수 있습니다 당신을 효과적으로 죽일 수있는 무언가를 당신에게 제공하기 위해 당신이 그것에 알레르기가 있다는 것을 충분히 알고 있습니다. 관리 할 수 있다면 치명적이지 않을 것이라고 알고있는 것을 주문하세요.
6. 메뉴에없는 항목 주문
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바나나를 여는 올바른 방법
당신이에 있지 않는 한 인앤 아웃 , 주방 직원이 준비 / 훈련을받은 '비밀 메뉴'가없는 것 같아요. 아보카도가 있는데 메뉴에 과카 몰리가 없나요? 과카 몰리 주문하지 마세요. 그렇게 간단합니다. 주방 기능을 방해하여 주방장에게 스트레스를줍니다. 과 웨이터들. 요리사가 자신있게 만들 수있는 메뉴가 충분합니다.
7. 우리가 완전한 서비스를 제공하지 않으면 혼란을 떠나
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태양 아래 모든 레스토랑이 풀 서비스를 제공하는 것은 아닙니다. 의미-자신의 테이블을 정리하고 쓰레기를 버리고 지정된 장소에 트레이를 쌓아야합니다. 일부 식당에는 모든 고객을 청소할 직원이 없기 때문에 새로운 고객이 들어 와서 테이블에있는 쓰레기를 보면 그 테이블을 사용하지 않을 것입니다. 그러니 저희가 풀 서비스가 아니라면 테이블에 버스를 타세요. 만약 너라면 절대적으로 청소하지 않고 다 떨어지고, 모든 것을 깔끔하게 보관하고 트레이에 쌓아두면 신속하게 잡고 닦을 수 있습니다.
#SpoonTip : 접시를 쌓아 올리는 것은 풀 서비스 레스토랑에서 할 수있는 정말 좋은 일입니다. 아무도 그것을 기대하지 않으며, 당신은 그들의 일을 훨씬 쉽게 만들 것입니다. 그래서 그들은 더 행복해질 것입니다.
식료품 점 및 영화관에서
8. 등록부에 도달 한 후 '한 가지 더'를 위해 떠나기
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이것은 당신이 상상하는 것보다 더 많이 발생합니다. 특히 영화관에서 그렇습니다. 뒤에 줄 사람이 있다면 그“마지막 한 가지”를 잡기 위해 떠나지 마십시오. 그렇지 않다면 줄을 서지 마십시오. 물론 구매하려는 모든 것이 있는지 확인하십시오. 다시 시작하지 않고 건너 뛸 수 없습니다. 대신, 우리는 줄을 서있는 다음 몇 명에게도 사과해야합니다. 그냥하지 마세요.
9. 원하지 않는 물건, 특히 부패하기 쉬운 물건을 은닉
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좋아요, 인정하겠습니다. 몇 년 동안 저는 이것에 대해 죄를지었습니다. 근데 얼마나 짜증나는지 알아 차리고 난 바로 중지되었습니다. 선반이나 카운터에 숨기고 싶지 않은 물건을 두지 마십시오. 등록부에 가져 와서 원하지 않는다고 알려 주시면 누군가가 속한 곳으로 돌려 보내거나 던져드립니다.
우리는 심령술사도 아니고 언제 어딘가에 물건을두고 갔는지 모릅니다. 우리 가게를 나쁘게 보이게하고 특히 부패하기 쉬운 경우. 치킨 드럼 스틱 6 팩을 원하지 않나요? 음, Tortilla Chips와 Cheetos 사이의 선반에 놓아두면 이미 나빠졌어 판매하기에는 너무 위험합니다. 그리고 좋은 상품이 배출됩니다.
10. 내가 뭔가 부족하다고 말하면 우리는 나간 것입니다.
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우리는 앞의 물건이 떨어지면 지속적으로 직원이 제품을 재입고합니다. 우리가 다 떨어 졌다고 말하면 약속합니다. 밖 . “등”은 내가 더 많은 치킨 스트립이나 나초 치즈 컵을 생산할 수있는 마법의 창고가 아닙니다. 뭔가가 나왔다는 것을 알려 주시면 하다 좀 드세요, 우리는 당신에게 말할 것입니다.“오, 미안 해요! 즉시 재입고하겠습니다. ' 그러나 진지하게 : 우리가 외출이라고 말하면“뒤를 확인”을 고집하지 마십시오. 가능성이 있습니다. 우리는 뒤쪽으로 걸어 들어가 10까지 세고 다시 걸어 나와 아직도 우리가 이미 알고 있기 때문입니다.
11. 우리에게 백을 깨달라고 요청하고 기다림에 대해 화가 나기
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우리는 당신이 위조 자라고 생각하지 않습니다. 백이 진짜라고 확신합니다. 그러나 회사 정책에 따라 현장 관리자에게 전화하여 캐시를 열거 나 확인하도록 요구하는 경우에는해야합니다. 그렇지 않으면 해고 될 수 있습니다. 이것은 실제로 많은 곳에서 유효하므로 은행에 있지 않는 한 그 자리에서 20대로 나눌 것으로 예상하지 마십시오. 또한 이미 매니저에게 전화해서 백을 깰 수 있다면 갑자기 마음을 바꾸지 말고 정확한 변화를 사용하기로 결정하십시오. 처음 계산대에 도착했을 때 그게 어디였습니까? 이런.
12. 열린 냉동고를 들여다보기
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비행기에서 과일 가져가도 될까요
상점에있는 대부분의 냉동고 문에는 이처럼 깔끔한 것이 있습니다. 유리로 만들어져 있습니다. 당신은 그들을 통해 볼 수 있습니다. 원하는 것이 무엇인지 알 때까지 닫아 두십시오. 그렇지 않으면 나머지 상품이 망가질 것입니다. 오랫동안 열어두면 냉동실 문 안쪽에 김이 서리 기 시작합니다. 그것은 불가능합니다 다음 많은 식료품 점에서 눈치 채 셨겠지만 냉동실 내부를 보러 오는 사람입니다. 그것은 사람들이 열린 냉동고를 들여다보고 우리 제품을 녹이거나 녹이는 전체주기를 시작합니다. 그러니 그렇게하지 마세요.
13. 쿠폰이 없을 때 할인 요청
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쿠폰이 있으면 기꺼이 수용합니다. 하지만 가져 오지 않으 셨다면 주문을 할인해 드릴 수 없습니다. 해고 당할 수 있습니다. 그러니 거절해야하는 불편한 입장에 놓이게되므로 요청하지 마세요. 나머지 탭을 덮는 돈은 어디에서 나온다고 생각하십니까?
카페 및 바
14. 인사말 무시
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나는 당신에 대해 잘 모르지만, '안녕, 잘 지내?'에 대한 적절한 반응이 '그랑 드 무 지방 노 채찍 아이스 모카'가 아니라는 인상 아래 자랐습니다. 우리는 하루에 많은 고객을 봅니다. 이것은 우리가 각자와 얻는 작은 개인적인 상호 작용입니다. 우리는 여전히 인간이지 로봇이 아닙니다. 우리를 즐겁게하고 '좋아요. 당신은 어떻습니까?' 주문하기 전에. 나는 약속한다. 우리는 나중에 그것을 바로 잡을 것이고, 그것은 우리가 당신의 음료를 잘 관리하는 것에 대해 훨씬 더 기분이 좋게 만들 것이다.
15. 이미 절반 (또는 그 이상)을 마친 후 음료가 당신의 것이 아니라는 것을“갑자기 깨달음”
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다른 사람의 술을 거의 마실 때와 비슷하게, 우리는 당신이 여기서 정말로 무엇을하고 있는지 알고 있습니다. 나는 사소한 일에 대해 말하는 것이 아닙니다. 너의 술 — 우리가 저지른 모든 실수를 기꺼이 고쳐줍니다. 나는 완전히 다른 사람의 음료를 마시고 그것을 많이 마신 다음 그것을 돌려주기 위해 오는 것에 대해 이야기하고 있습니다. 뜨거워 진 아메리카노와 솔 티드 캐러멜 모카의 차이를 진지하게 구분하지 못 하셨나요?
우리는 당신의 음료수 나 당신의 이름을 부르고 있습니다. 그러니 조금 더주의를 기울이고 너의 다른 사람의 것이 아니라 마셔요. 물론, 한두 모금 후에 실수로 잘못 마셨다는 사실을 알게된다면 저희에게 알려주십시오. 최대한 빨리 문제를 해결하겠습니다.
16. WiFi가 있는지 묻기
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많은 카페에 WiFi가 있습니다. 예외입니다. 그러나 그럼에도 불구하고 인터넷에 연결된 모든 위치에는 일반적으로 등록부 근처 또는 입구 근처의 표지판에 게시되어 있습니다. 바에 계신다면 WiFi가 있는지 묻지 마세요. 이 시대에는 자신을 확인하는 것이 어렵지 않습니다. 스마트 폰에서 편리한 'WiFi'설정을 켜고 현재 바처럼 들리는 공용 액세스 포인트가 있는지 확인하십시오. — 기회는 그렇지 않습니다.
#SpoonTip : 바에는 양심이 좋은 사람이 허용하지 않기 때문에 일반적으로 Wi-Fi가 없습니다. 취한 페이스 북 .
17. 주문에 대한 우리의 관심을 사로 잡고 원하는 것을 알지 못함
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메뉴에 대해 궁금한 점이있는 경우에는 해당되지 않습니다.하지만 레스토랑이나 바에있는 경우 실제로 원하는 것을 알지 못하는 경우 주문을 위해 Google에 신고하지 마세요. 상식처럼 보이지만 그 반대가 얼마나 자주 일어나는지 놀랄 것입니다. 이것은 당신이 풀 바에서 일하고 있고 대부분의 수입이 팁에서 나오는 경우에 특히 악화됩니다. 사람들이 기다림에 불만을 느끼면 팁을 잘 내거나 그들이 가질 수있는만큼 사다 . 그러니 메뉴를 읽는 동안 우리가 거기 서 있기를 기대함으로써 시간을 낭비하지 마십시오. 우리는 인내심을 가지려고 노력하지만 그 환자.
18. 주문이 '쉽기'때문에 줄을 서십시오
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이것은 성가신 일입니다. 우리뿐만 아니라 다른 모든 고객도 마찬가지입니다. 그냥하지 마세요. 이것은 상식이어야합니다. 그 친구가 당신보다 먼저 줄을 서서 당신보다 먼저 그를 섬길 것입니다. 그것이 작동하는 방식이고, 유치원 이후로 작동 한 방식입니다. 로켓 과학이 아닙니다. 당신 앞에있는 남자가 말 그대로“이봐 요, 주문이 많으니 먼저 가지 않겠어요?”라고 말하지 않는 한, 아니 당신이 그보다 앞서 줄 수 있다고 가정합니다.
요구르트 대신 무엇을 사용할 수 있습니까?
19. 조만간 주문 완료에 대해 잔소리
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우리는 처리 할 수있는 한 빠르고 효율적으로 작업하고 있습니다. 당신이 핸드 오프 구역에 서서 우리를 내려다보고 있다면 우리를 긴장하게 만드는 것입니다. 당신은 우리에게 더 많은 압력을 가하고 음료를 빨리 마셔야하며 우리는 엉망이 될 가능성이 더 높습니다. 잔소리 하지마 들리게 어느 한 쪽. 우리는 당신의 음료를 잊지 않았습니다. 아직 만들어 질 예정입니다. 주문한 다른 음료 만있었습니다. 전에 당신 것. 우리는 그것에 대해 아무것도 할 수 없습니다. 기다려주십시오.
그리고 물론, 어디에나, 정말
20. 자녀의 재산 피해
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좋아, 나는 나의 어머니와 아버지가 그의 통곡을 항상 통제 할 수 없었다는 것을 알 정도로 동생들의 짜증을 충분히 보았다. 그래도 자녀가 냉동실을 두드 리거나, 셀프 서비스 기계를 가지고 놀거나, 테이블 위아래로 접시를 쾅쾅 부딪 치는 경우-중지하라고 요청하십시오. 자녀만큼이나 소중하지만 교체해야 할 모든 것에 대해 비용을 지불해야합니다. 우리는 당신에게 지불을 요구하지 않을 것입니다. 그러니 우리는 이렇게 굳건히하고, 자녀가 우리 물건을 깨지 않도록하십시오. 우리는 당신에게 떠나라고 요구할 필요가 없습니다.
#SpoonTip : 여기에는 긴 밤의 폭음 후 취한 친구들도 포함됩니다. 그들이 물건에 부딪 히거나 분명히 스스로를 해소하려는 것을 보십니까? 최대한 빨리 꺼내십시오.
