1 세대 필리핀 계 미국인으로서 저는 부모님이 필리핀에서 해마다 축하 해주신 전통에 둘러싸여 성장했습니다. 그렇게 말하면서 모든 가족 모임은 음식을 중심으로 이루어집니다. 이 요리는 고소한 맛과 다채로운 표현으로 감각에 스릴을 제공합니다. 그리고 당신은 이미 전통적인 필리핀 음식, 심지어 디저트에도 쌀이 제공된다는 것을 알고 있습니다. 그래서 여기 항상 그 자리를 차지하는 전통적인 필리핀 요리 목록이 있습니다.
1. 마리 네이드
Adobo는 절인 고기로 묘사 될 수 있으며 틀림없이 필리핀의 국가 요리입니다. 주요 재료로는 간장, 식초, 마늘, 굴 소스 및 월계수 잎이 있습니다. adobo에는 다양한 고기와 다른 비틀림이있는 다양한 조리법이 있으며 추가 할 야채와 소스도 추가 할 수 있습니다.
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2. Pancit
Pancit는 볶음 국수 요리입니다. 필리핀에는 다양한 종류의 Pancit가 있으며 위 사진은 Pancit Palabok으로 알려져 있습니다. 쌀국수는 새우, 새우 국물, 돼지 고기, 삶은 달걀, 치카 론 (돼지 고기 껍질), 때로는 굴과 오징어로 만든 풍부한 오렌지 소스로 질식합니다. 스파게티에 대한 매우 유쾌하고 다른 트위스트입니다.
3. 레촌
필리핀의 국가 요리로 알려진 Lechon은 스페인 출신이지만 필리핀 Lechon을 구분하는 것은 사용되는 조미료입니다. 일반적으로 구운 젖먹이 돼지로 알려져 있습니다. 가장 좋은 부분은 피부입니다. Mang Tomas (간 소스)를 사용하여 마무리해야합니다. 파티에서 이것을 첫 번째 중지로 만들어야합니다. 그렇지 않으면 알기 전에 사라질 것입니다.
4. 카카 닌
Kakanin은 '먹거리'로 직접 번역됩니다. 위는 카사바 케이크, 사핀 사팽, 떡, 캐러멜 처리 된 코코넛 밀크를 얹은 스위트 콘 케이크의 샘플러 플래터입니다. 이 디저트는 찹쌀 가루와 코코넛의 층으로 구성되어 있으며 질감은 쫄깃하고 끈적이며 약간의 단맛이 있습니다. 일부는 구운 코코넛으로 토핑하여 크런치를 추가 할 수 있습니다.
5. 비 빙카
Babinka는 바나나 잎으로 구운 또 다른 유형의 떡으로 매혹적인 향기를 선사합니다. 이 진미는 필리핀에서 크리스마스 시즌에 처음 소개되었습니다. 엄청난 인기로 인해 이제는 일상적인 요리로 제공됩니다. 질감은 약간 스펀지이며 쌀 푸딩과 같은 맛이 있습니다.
6. 우베 젤리
이 밝고 색이 튀는 요리는 보라색 참마에서 파생됩니다. 우베 할라 야는 자줏빛 참마를 찐 후 감미료를 첨가 한 페이스트입니다. 우베는 많은 필리핀 패스트리와 디저트의 향료로 사용되며 최근 미국 전역에서 인기가 높아지고 있습니다.
7. 스프링 롤
에그 롤은 필리핀 식사의 필수 부분입니다. 위는 룸 피아 상하이로 평균적인 에그 롤보다 작고 얇습니다. 이 요리는 가장 좋아하는 달콤하고 신맛이 나는 소스와 함께 제공됩니다. 어떤 축하 행사에서든 가져 가기를 기다리는 큰 접시를 찾을 수 있습니다. 룸 피아는 에그 롤 포장지에 혼합 된 야채 블렌드 인 신선한 룸 피아와 같이 다양한 유형으로 제공됩니다. 취향에 따라 고기로 만들거나 고기없이 만들 수 있습니다.
8. Kare Kare
이 요리는 일반적으로 '땅콩 버터 스튜'로 알려진 필리핀의 필수품입니다. 전통적으로 이것은 가지, 바나나 꽃, 녹색 콩과 같은 찐 채소와 함께 소꼬리와 땅콩 버터 소스로 만들어집니다. 이 입안에서 녹는 고기와 짭짤한 소스는 바구 그 (새우 페이스트)를 곁들인 밥 위에 만 완성됩니다.
9. 치킨이나 살
치킨이나 살은 매리 네이드 때문에 특별합니다. Calamansi는 매리 네이드의 핵심 성분입니다. 필리핀 고유의 작은 녹색 감귤류로 만다린 오렌지와 금귤의 잡종입니다. 칼라 만시 풍미는 레몬 그라스와 결합되어 닭고기 고유의 풍미를 제공합니다. 요리를 완성하려면 치킨에 아나 토 오일과 갈릭 라이스를 바릅니다.
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10. 죽
이 타마 린드 기반 스튜는 쇠고기, 돼지 고기, 닭고기 또는 새우로 만들 수 있습니다. 타로, 무, 오크라, 가지, 물 시금치와 같은 야채와 녹색 롱 페퍼가 더해져 더욱 풍미를 더합니다. 다른 필수품으로는 토마토, 마늘, 양파가 있습니다. 당연히이 요리는 밥과 잘 어울리기 때문에 항상 그 자리에 맞습니다.
아직 필리핀 음식을 먹지 않았다면 기회를주는 것이 좋습니다. 그것은 스페인과 아시아 문화의 영향을 결합한 그 자체의 경험입니다 – 두 세계의 최고입니다! 당신은 결코 알지 못합니다. 당신이 좋아하는 새로운 종류의 음식이 될 수 있습니다.
