누군가가 좋아하는 케이크 맛은 그들에 대해 많은 것을 말해줍니다. 바닐라를 선호하는 사람들은 좀 더 고급 스러울 수 있으며 초콜릿 마니아는 좋은 시간입니다. 레몬 애호가는 깨끗하게 유지하고 오해를받는 사람들은 레드 벨벳을 찾습니다. 레드 벨벳은 사랑하든 싫어하든 대부분의 사람들에게 다소 미스터리이며, 사람들은 대개 극단에 속합니다. '레드 벨벳이 뭐야?'라고 묻는다면 여기에 당신이 알아야 할 것이 있습니다.
레드 벨벳은 어디에서 왔나요?
케이시 어윈
1800 년대에 처음 등장한이 케이크는 마호가니 모양으로 악마의 음식 케이크와 비슷했습니다.
케이크는 대공황으로 두 번째 바람을 맞았습니다. 좀 더 미묘한 레드 벨벳 케이크는 어려운 재정시기에 사람들이 감당할 수 없었던 염료를 활용하는 좋은 방법이었습니다. 아무도 레드 벨벳이 뭔지 묻지 않았지만 부드러운 질감을 벨벳의 질감과 비교해서 당시 사용 된 염료와 버터 제조법 때문입니다.
레드 벨벳은 어떻게 만들어 졌나요?
케이시 어윈
1938 년 식품, 의약품 및 화장품법 덕분에 케이크는 전통적으로 버터 밀크, 식초, 코코아 가루, 커피에 지나지 않으며, 붉은 색 염료가 듬뿍 들어 있습니다. 이것은 처음부터 만든 초콜릿 케이크와 매우 유사하며 오늘날에도 유사한 요리법이 사용됩니다.
온라인에서 몇 가지 오리지널 레시피를 비교해 보면, 레드 벨벳을 다르게 만드는 것은 실제로는 붉은 색 염료와 약간의 식초를 첨가 한 것입니다. 식초, 버터 밀크, 코코아, 염료가 모두 반응합니다. 우리가 익숙한 맛과 색을 만들기 위해 .
초콜릿 케이크보다 건강합니까?
케이시 어윈
초콜릿 케이크와 빨간 벨벳은 비슷한 성분으로 인해 건강에 차이가 없습니다. 유일한 관심사는 대부분의 박스형 케이크 믹스가 Red 40을 사용한다는 점을 고려할 때 적색 염료 자체입니다. 공익 과학 센터는 말합니다. 이 염료를 너무 많이 소비하면 문제가 될 수 있습니다. . 드물지만 과민증은 너무 많은 적색 염료 소비의 부작용이 될 수 있습니다.
여기서 기억해야 할 점은 레드 벨벳에는 평균적으로 몇 스푼의 붉은 염료가 포함되어 있지만 많이 자주 먹지 않는 한 걱정할 필요가 없다는 것입니다.
레드 벨벳의 맛은 어때?
케이시 어윈
레드 벨벳 케이크가 뭔지 궁금한 사람이라면 아마도 초콜릿 케이크와 매우 비슷하다고 생각할 것입니다. 박스형 레드 벨벳 케이크 믹스도 염료를 추가하고 갑자기 그릇이 분홍색과 빨간색이 될 때까지 초콜릿 케이크로 오인 될 수 있습니다.
두 성분의 약간의 차이는 코코아의 풍부함을 낮추어 초콜릿을 좋아하지만 전통적인 초콜릿 케이크만큼 많이 필요하지 않은 사람들에게 완벽합니다.
레드 벨벳과의 필수 페어링은 크림 치즈 프로스팅 . 가능성이없는 부부는 그렇게 옳게 만들기에 충분할 정도로 잘못되었습니다. 레드 벨벳 컵 케이크와 레드 벨벳 치즈 케이크 브라우니가 어디서나 메뉴에 등장하면서 최근 레드 벨벳은 문화적 필수품이되었습니다. 레드 벨벳을 좋아하든 아니든, 풍부한 색상과 다재다능 함을 인정해야합니다.
