가장 건강에 좋은 음식 중 일부에는 라벨이 없기 때문에 정확히 무엇을 얻고 있는지 쉽게 알 수 있습니다. 당신이 사과를 집을 때 당신이 얻는 것은 사과뿐입니다. 상추 한 개를 집어 들면 상추 한 개만 있으면됩니다.
하지만 건강에 좋은 선택이 아니라는 것을 알고있는 맥과 치즈 한 상자를 집어 들면 더 복잡해지며, 회사가 주장하는 건강 관련 주장이 정말 사실인지 궁금합니다. 때로는 레이블이 속일 수 있으므로 건강 주장이 정말로 의미하는 것 슈퍼마켓 통로를 걸을 때 더 많은 지식에 기반한 결정을 내릴 수 있습니다.
'전체 곡물'
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정제 된 흰 밀가루를 약간 다시 첨가 된 밀의 양은 통 곡물로 표시 될 수 있습니다. 건강 유지에 관심이있는 많은 사람들은 더 건강한 대안으로 통 곡물을 선택하지만 제품에 포함 된 통곡 물의 양을 아는 것이 중요합니다.
- “통 곡물로 만든 것”–이 주장을 사용하려면 최소한의 통 곡물 만 추가하면됩니다.
- “밀가루”– 이것은 일반적으로 제품이 건강에 도움이 될 수 있다고 믿게 만드는 마음 속임수입니다. 대신, 단지 '밀'이 아니라 '통 밀가루'에주의하십시오. 이것은 단지 밀이 사용 된 곡물임을 나타냅니다.
- “멀티 그레인”– 이것은 단지 하나 이상의 그레인 유형이 사용되었음을 의미합니다. 특히 사용 된 모든 곡물이 정제 된 경우 Multigrain은 건강상의 이점이 입증되지 않았습니다.
'지방 감소'
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원래 제품에 비해 지방 함량이 25 % 감소했을 것입니다. 이것은 제품의 지방이 적다는 것을 의미하지 않으며 제품의 칼로리가 낮다는 의미도 아닙니다. 원래보다 건강에 좋은 옵션 일 가능성이 높지만 비교는 지방 함량만을 기준으로하므로 지방이 감소 된 첨가 설탕이나 감미료를 찾으십시오. 저지방 식품은 종종 제거 된 것을 대체하기 위해 설탕 함량이 높습니다. 지방과 맛을 향상시킵니다.
'무설탕'
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무설탕은 제품에 0.5 그램 미만의 설탕이 있음을 나타내지 만 제품의 칼로리가 원래 제품보다 적다는 것을 의미하지는 않습니다. 더 많을 수도 있습니다.
이러한 제품에는 스테비아 및 스플렌 다와 같은 설탕 대체물 또는 설탕보다 칼로리가 적지 만 다량 섭취는 권장하지 않는 설탕 알코올이 포함되어 있습니다. 이것은 여전히 논란의 여지가 있고 연구 중이지만 많은 사람들은 이러한 유형의 성분은 인슐린 반응을 변화시킴으로써 우리의 생물학과 여전히 상호 작용합니다. , 배고픔과 포만감 호르몬, 그리고 설탕처럼 뇌의 쾌락과 보상이 중심이됩니다.
'라이트 / 라이트'
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이는 제품이 원래 제품보다 지방이 50 % 적거나 칼로리가 33 % 이상 감소했음을 의미합니다. 그러나 더 밝은 색이나 풍미와 관련된“가벼움”이라는 주장에주의하십시오. 연한 올리브 오일과 연갈색 설탕은 모두 칼로리 나 지방 함량이 가볍지 않고 각각 덜 강렬한 맛과 연한 색을 나타냅니다.
'콜레스테롤 없음'
콜레스테롤은 간에서 자연적으로 생성되므로 동물성 제품에만 콜레스테롤이 있습니다. 하지만 제품이 콜레스테롤이 없다고 주장한다고해서 제품이 어떤 식 으로든 건강하다는 의미는 아닙니다. 예를 들어 젤리 곰에 대한 임의의 주장이 있습니다. 처음부터 콜레스테롤이 없을 것으로 예상되는 것입니다.
“트랜스 팻 프리”
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제품에는 미량의 양이 있어도 1 회 제공량 당 0.5g 미만의 트랜스 지방이 포함되어 있습니다. 빠르게 합산되는 것처럼 보이는 이러한 미량의 양을 피하는 방법은 성분 목록을 스캔하여 수소화 또는 부분 수소화 오일이 없는지 확인하는 것입니다. 즉, 제품에 실제로 트랜스 지방이 없음을 의미합니다. 그리고 서빙 크기를 다시 확인합니다. 일반적으로 서빙 크기가 엄청나게 낮을 때 (예 : 감자 칩 6 개) 영양 라벨은 콜레스테롤과 같은 적신호 성분을 대량으로 숨기려고합니다.
'건강한'
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캔자스 시티 39 번가 레스토랑
이러한 식품은 나트륨, 콜레스테롤, 지방이 적고 비타민 C 및 칼슘과 같은 영양소에 대한 일일 권장량의 10 % 이상을 포함하는 등 긴 요구 사항 목록을 충족해야합니다.
'자연스러운'
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자연이라는 용어는 FDA에 의해 규제되지 않음 , 따라서 식품 회사는 제품에 대한 관심과 관심을 끌기 위해 모든 라벨에 사용할 수 있습니다. '내추럴'은 신선하고 최소한으로 가공 된 일반적으로 건강에 좋은 음식에 대한 생각을 떠올리게합니다. 그러나 실제로이 주장은 음식의 영양 성분, 재료 또는 가공 수단에 대해 아무것도 보여주지 않습니다. 많은 성분이 '천연'공급원에서 비롯되지만 최종 제품을 만들기 위해 가공 과정에서 화학적으로 변경됩니다. 종종 고 과당 옥수수 시럽으로 만든 제품조차도 '천연'이라고 표시됩니다.
