사람들이 내가 비건 채식인이라는 사실을 알게되면 보통 단백질을 어디서 얻 느냐고 묻습니다. 그러나 단백질 외에도 실제로 채식주의 자들이 식단 선택에서 부족할 수있는 다른 영양소가 있습니다. 그러나 충분한 필수 영양소를 얻는 유일한 방법은 동물성 식품을 먹는 것뿐이라는 생각은 사실이 아닙니다.
식물성 식단을 통해 적절한 영양분을 섭취하는 것은 전적으로 가능하지만 경계를 유지해야합니다. 제가 비건 채식을했을 때 저에게 학습 곡선이 있었지만 시간과 연구를 통해 비건 채식이 가장 부족할 가능성이 높은 영양소가 무엇인지 알고 있습니다. 게다가 어떤 식물성 식품에서 찾을 수 있는지 정확히 알고 있습니다.
단백질
캐롤라인 맥키
다시 말하면 채식주의 자와 비건 단백질을 먹지 않는 사람과의 관계는 아니 진실. 단백질을 가득 채우는 식물성 식품이 많이 있습니다. Chickpeas는 개인적으로 가장 좋아하는 요리이며 특히 로스트입니다. 견과류, 씨앗, 콩, 두부, 콩과 식물 및 곡물은 다른 주요 단백질 공급원입니다.
석류가 익 었는지 어떻게 알 수 있니
칼슘
캐롤라인 맥키
칼슘은 식단으로 인해 채식주의자가 부족할 수있는 또 다른 영양소입니다. 적절한 칼슘 섭취량을 충족하는 것은 전통적으로 유제품을 섭취하는 것과 관련이 있지만 실제로 칼슘이 더 많은 식물성 식품이 있습니다. 우유 .
일부 식물성 칼슘 공급원에는 케일, 시금치, 브로콜리, 두부, 강화 두유, 대두, 해초, 말린 무화과 등이 있습니다.
비타민 B12
캐롤라인 맥키
비타민 B12는 동물성 식품에서만 발견되는 영양소 중 하나이며, 결핍이 오래 지속되면 심각한 문제를 일으킬 수 있습니다. 그것은 건강한 신경계 기능과 적혈구 형성에 중요한 역할을하기 때문에 비건 채식인과 채식주의 자들이 식단에서 충분한 B12를 섭취하도록하는 것이 중요합니다.
B12의 일부 식물 기반 소스는 다음과 같습니다. 영양 효모 그리고 강화 두유이지만, 이러한 음식만으로는 신체의 요구 사항을 충분히 얻기가 어렵습니다. 채식주의 자와 채식주의자는 적절한 섭취량을 충족하기 위해 B12 보충제를 포함하는 것을 고려할 수 있습니다.
햇볕에 탄 사과 사이다 식초
오메가 3
캐롤라인 맥키
오메가 -3 지방산은 염증을 줄이고 항응고제이기 때문에 식단에 필요합니다. 오메가 -3의 가장 잘 알려진 공급원은 연어와 기타 지방이 많은 생선입니다. 채식주의 자와 채식주의자는 치아 씨드, 아마씨, 호두, 대두에서 쉽게 오메가 -3를 얻을 수 있습니다.
철
캐롤라인 맥키
철분은 우리 몸에 필수적입니다. 왜냐하면 그것은 우리 혈액의 거대한 구성 요소이기 때문에 산소를 운반하는 데 도움이되기 때문입니다. 식단에 충분한 철분이 부족하면 다음과 같은 위험이있을 수 있습니다. 빈혈 . 가장 흔한 동물성 철분 공급원은 돼지 고기와 소고기와 같은 붉은 육류에서 나옵니다.
상당한 양의 철분이 함유 된 일반적인 식물성 식품에는 시금치, 케일, 스피루리나, 렌즈 콩, 두부, 퀴 노아, 콩, 살구, 템페, 오트밀, 심지어 다크 초콜릿이 포함됩니다.
팬에 기름칠하는 데 무엇을 사용할 수 있습니까?
비타민 D
캐롤라인 맥키
비타민 D는 신체가 칼슘을 흡수하는 데 도움이되기 때문에 중요합니다. 신체는 일반적으로 햇빛으로부터 적절한 비타민 D를 얻지 만 겨울철에는 신체의 요구 사항을 충족하기가 특히 어려울 수 있습니다.
비타민 D의 유일한 식물 기반 공급원은 버섯이지만 강화 콩 및 아몬드 우유, 두부 및 귀리와 같이 비타민 D가 강화 된 다른 식물 기반 식품이 있습니다.
우스터 마에서 먹을 수있는 최고의 장소
아연
캐롤라인 맥키
비건 영양소가 부족할 수있는 또 다른 영양소는 아연입니다. 신체는 면역 체계가 제대로 기능하고, 성장하고, 상처를 치유하는 데 도움이되기 때문에 아연이 필요합니다. 아연은 굴, 붉은 육류 및 가금류에서 가장 풍부하게 발견됩니다.
채식주의자는 다른 견과류, 콩, 콩과 식물 및 귀리 중에서 캐슈와 같은 식물성 식품에서 적절한 아연을 찾을 수 있습니다.
그것 이다 동물이나 동물성 제품을 먹지 않고도 적절한 필수 영양소를 얻을 수 있습니다. 매일 몇 가지 보충제를 섭취하는 것도 가능하지만 영양이 풍부한 전체 식품을 섭취하는 것이 더 건강하고 효과적입니다. 매일 다양한 과일, 채소, 곡물, 콩류 및 지방을 섭취하면 필수 영양소를 대부분 쉽게 섭취 할 수 있습니다.
