유학 생활이 거의 끝나갈 무렵, 오스트리아 빈으로 수학여행을 갔을 때 가장 좋아했던 음식이 생각납니다. 나는 오스트리아 요리에 대한 사전 경험이 없었지만 항상 맛있는 것은 무엇이든 시도할 의향이 있습니다. 짭짤한 식사부터 감미로운 디저트에 이르기까지 멋진 오스트리아 음식을 살펴보세요!
첫 번째 정류장: 로 백대하 굴뚝 청소부
첫날, 우리는 바로 오스트리아 요리의 끝자락에 뛰어들었습니다. 이 식당은 우리에게 많은 부분을 제공했습니다. 슈니첼 그리고 카이저슈마른 . 슈니첼은 빵가루를 입힌 송아지 커틀릿으로 일반적으로 크기가 크며 시큼한 감자 샐러드와 짝을 이룹니다. 나는 거대한 돈까스에 놀랐고 다른 반 친구들도 충격을 받았다는 것을 알 수 있었습니다. 돈까스는 노릇노릇하게 노릇노릇하게 튀겨졌고 감자샐러드는 상큼했다. 달콤한 크랜베리 소스가 슈니첼과 함께 제공되어 고소한 슈니첼을 더욱 돋보이게 합니다. 나는 디저트를 좋아하고 Kaiserschmarrn에 대해 들어 본 적이 없습니다. 오스트리아 셰프 Wolfgang Puck이 출연하는 BuzzFeed 비디오 .
카이저슈마른을 발명한 사람에게 진심으로 감사드립니다. 폭신폭신한 식감과 바닐라 아이스크림이 달콤함을 더해줘서 맛있었어요. 나는 자두를 가장 좋아하는 팬은 아니지만 자두 소스는 디저트를 새로운 차원으로 끌어올렸습니다. 소스는 따뜻하고 약간의 산미로 한입 한입 입혔습니다. 적극 추천합니다. 저는 이 요리(그리고 물론 경험)를 위해서만 비엔나로 돌아갈 것입니다.
두 번째 정류장: 팔멘하우스
다음날은 강사와 박물관에 대한 여러 학술 방문으로 구성되었으며 긴 하루를 보낸 후 먹고 싶은 느낌을 알 것입니다. 우리는 비엔나에서 가장 상징적인 박물관이 내려다보이는 이 멋진 레스토랑에서 저녁을 먹었습니다. 그것은 장소의 모든 부분을 덮는 초록빛 식물로 장인의 매력을 가졌습니다.
나는 채소와 무화과를 곁들인 이 딱딱한 염소 치즈 볼을 즐겼습니다. 염소 치즈의 짠맛이 무화과의 단맛과 조화를 이루었습니다. 염소 치즈는 무화과를 압도하지 않았고 채소는 고소하고 흙내음이 있어 애피타이저를 잘 마무리했습니다. 모든 것이 신선했고 서로 다른 질감과 풍미를 구별할 수 있었습니다.
우리의 메인 요리는 짐작하셨겠지만 슈니첼이었습니다. 처음 먹었던 슈니첼과 마찬가지로 이 슈니첼은 매우 크고 감자와 같은 다른 반찬과 함께 제공됩니다. 다시 말하지만, 우리 중 누구도 슈니첼을 완성하지 못했지만 배는 가득 채우고 얼굴은 환하게 빛나며 떠났습니다.
세 번째 정류장: 센트럴 카페
반 친구 중 한 명이 Café Central을 확인해 보라고 권했습니다. 나는 디저트의 약속에 쉽게 영향을 받고 친구들과 함께 또 다른 학업 방문을 마치고 트레킹을 했다. 모두 다른 메뉴를 주문했지만 정성스럽게 만든 디저트에 눈이 갔습니다. 나는 헤이즐넛과 초콜릿 토핑 때문에 'Nuss Kuss'를 선택했습니다. 초콜릿은 지나치게 달지 않고 약간의 쓴맛이 엿보였습니다. 부드러운 헤이즐넛 크림이 실제 헤이즐넛과 함께 디저트를 마무리했습니다. 누텔라와 페레로 로쉐 초콜릿을 좋아한다면 이 디저트는 그 맛을 T로 사로잡을 것입니다. 비엔나에 가면 꼭 방문해야 할 곳이라고 선언합니다!
네 번째 정류장: 세븐 노스 비엔나
이 장소는 아주 멋진 . 따뜻한 조명과 오픈키친 컨셉, 전체적인 분위기가 편안함을 주었습니다. 식사 경험은 음식이 계속 나온다는 점에서 독특했습니다. 우리는 크리미한 후무스와 톡 쏘는 칠리 오일을 곁들인 렌틸콩과 같은 산더미 같은 스프레드와 함께 엄청난 양의 빵을 먹었습니다. 다가오는 과정을 위해 우리를 준비시킬 수 있는 것은 아무것도 없었습니다. 우리는 새롭고 흥미로운 모든 음식에 대한 흥분으로 가득 찼습니다.
우리는 조미료와 주스에 잠긴 여러 야채와 함께 생선을 통째로 먹었습니다. 그것은 맛있지 만 가장 중요한 부분은 프레젠테이션이었습니다. 웨이터가 생선을 테이블로 가져왔고 불이 붙었습니다. 남색 불꽃에 눈이 쏠린 우리는 너무 흥미를 느껴 곧바로 파고들었습니다. 무슨 물고기인지 알 수 없었지만 부드러울 정도였습니다. 채식 급우들에게는 토마토 소스를 듬뿍 뿌린 소박하고 소박한 스파게티를 제공했습니다.
마지막 하이라이트는 마늘 반죽 위에 올려진 이 절묘한 양고기였습니다. 이 시점에서 우리는 채워졌습니다. 그러나 우리는 이 요리가 나온 후에 모두 들어갔다. 양고기는 부드럽고 그릴에서 연기가 자욱한 맛이났습니다. 야채는 완벽하게 구워졌고 양고기를 멋지게 코팅했습니다. 나는 보통 양고기를 먹지 않지만 이것은 밤에 내가 가장 좋아하는 식사였습니다. 우리는 이곳에서 거의 4시간을 보냈습니다. 시간 가는 줄 모르고 기억에 남을 밤이었기 때문에 그 장소에 대한 기억이 생생하게 남아 있습니다.
동료 독자 여러분, 비엔나를 방문하여 오스트리아 요리를 마음껏 즐기시기 바랍니다. 빌리 조엘의 말처럼 '비엔나가 당신을 기다립니다...'
