첫 추수 감사절 메뉴

순례자들은 겨울을 겨우 살아남은 후 1621 년 가을에 많은 것을 축하해야했습니다. 순례자들은 왐 파노 아그 친구들과 함께 칠면조, 으깬 감자, 크랜베리 소스로 거대한 잔치를 열기로 결정했습니다. 상당히 정확한 역사적 묘사처럼 들리 겠죠? 잘못된.

우리가 어렸을 때 읽은 대부분의 이야기와 달리 첫 번째 추수 감사절은 초등학교 때 우리에게 보여준 기이 한 그림과는 전혀 달랐습니다. 나는 매년 칠면조를 먹는 것을 정말 좋아하지만 실제로 첫 번째 추수 감사절 메뉴를 구성하는 음식을 조사해야한다고 생각했습니다.

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메인 코스

베이 지역에는 물새가 많았으므로 신선한 구운 오리가 아마도 주요 식사의 일부일 것입니다. Wampanoag 인디언은 특히 사슴 고기를 좋아했으며 기록에 따르면 사슴 5 마리를 구워 스튜 및 기타 고기 기반 앙트레로 만들었습니다. 바다 근처에 있었기 때문에 해산물도 주요 식사의 일부였습니다. 순례자들은 해안선을 따라 바위에서 쉽게 찾을 수 있었기 때문에 홍합을 가졌을 것입니다.

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사이드

전통적인 추수 감사절 축제를 재현하고 싶다면, 사랑하는 녹두와 고구마 캐서롤을 따로두고 조림 양배추, 양파 또는 스쿼시를 대신 선택하십시오. 그 어느 것도 당신에게 호소되지 않는다면, 정착촌의 아이들은 옥수수를 갈아서 당밀로 달게 만들 수있는 일종의 옥수수 기반 오트밀을 만들 것입니다.

Kendra Valkema의 사진

디저트

불행히도 호박 파이는 첫 추수 감사절 때 제공되는 디저트 중 하나가 아니 었습니다. 일부 기록에 따르면 순례자들은 호박에 우유, 꿀, 향신료를 넣고 뜨거운 재에 구워 커스터드를 만들었다 고합니다. 이것이 사실인지 아닌지 확실하게 말할 수 없습니다. 하지만 제가 말씀 드릴 수있는 것은 현재 순례자들은 설탕이 많지 않았을 것이므로 디저트 테이블이 비어있을 것입니다.

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가방에 매운 소스가 있어요

어떤 역사가 말해 주든, 나는 여전히 칠면조, 캐서롤, 수제 파이를 강하게 믿는다. 나에게 순례자의 추수 감사절 축제는 소화 불량을위한 완벽한 조리법처럼 들리며 조만간 다시 만들고 싶지는 않습니다. 하지만 이번 명절은 제 가족을 다시 찾아 가서 제 손가락이 더 이상 반죽을 반죽 할 수 없을 때까지 요리를 할 수있는 핑계가 되었기 때문에 매우 감사합니다.

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