계란 : 완벽한 단백질이며 PB & J보다 쉽게 만들 수있는 유일한 것입니다. 계란은 거의 항상 대학생의 냉장고에서 찾을 수있는 전형적인 식품 중 하나입니다. 가격이 저렴하고 건강하며 거의 모든 식사에 추가하여 간단하고 맛있는 업그레이드를 제공 할 수 있습니다.
안타깝게도 계란 폐기물은 전 세계에서 크게 성장하는 음식물 쓰레기 위기 . 2015 년 미국의 1 인당 계란 소비량은 252.9였습니다. 이 계란 중 1 인당 평균 64 개가 버려졌습니다. 즉, 미국에서 생산되고 판매되는 모든 완벽하게 식용 가능한 계란의 23 %가 폐기되었습니다. 계란을 생산하고 운반하는 데 필요한 모든 자원은 말할 것도 없습니다. 52 갤런 하나의 계란을 생산하기 위해 물의. 쓰레기통에있는 64 개의 계란은 완전히 배수구에있는 3328 갤런의 물에 해당합니다.
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그러나 혼란스러운 '사용 기한'날짜로 인해 수천 명의 소비자가 음식이 실제로 아직 만료 된 상태에서 만료되었다고 믿게됩니다. 완벽하게 괜찮아 . '사용기'및 '판매자'와 같은 레이블은 공중 보건에 관한 것이 아니며 한 번도 없었으며, 오히려 제조업체가 식품의 신선도를 최고로 표시하는 데 사용합니다. 종종 구입 한 날만큼 신선하지 않을 수 있지만 식품은 여전히 먹어도 절대적으로 안전합니다.
계란, 경우 적절하게 저장 전체 시간 동안 일반적으로 상자의 '사용 기한'날짜 이후 최대 5 주 동안 안전하게 먹을 수 있습니다. 적절한 보관은 깨지거나 손상되지 않고 깨끗한 카톤이나 보관 용기에 40ºF 이하로 냉장 보관하는 것을 의미합니다.
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그리고 아니요, '달걀 테스트'(물 한 컵에 달걀을 물에 담그고 물에 뜨는지 확인)를하는 아내의 이야기는 달걀이 여전히 먹어도 안전한지 여부를 알려주지 않습니다. 계란이 얼마나 큰 소리를 내는지 듣기 위해 귀로 계란을 흔드는 '슬로시 테스트'도 마찬가지입니다. 슬로 싱은 내부의 노른자가 너무 오래되고 물기가있어서 먹을 수 없다는 것을 의미하지만이 방법도 실제로 실행 가능하지 않습니다.
계란의 신선도는 아니지만 닭고기가 먹는 음식을 나타내는 노른자의 색을 확인하기 위해 열을 깨는 것도 아닙니다. Don Schaffner, PhD에 따르면 계란이 진짜인지 알 수있는 유일한 방법은 여전히 안전하다 먹는다는 것은 그것을 깨뜨려 서 악취가 나는지 확인하는 것입니다. 이상하게 보이면 던질 가능성이 높습니다. 엠마 솔 터스
그리고 껍질은 어떻습니까? 글쎄요, 달걀 껍질은 달걀 전체 무게의 약 11 %를 차지합니다. 이것은 당신이 하나를 열 때마다 매립지로 향하는 많은 여분의 쓰레기 무게를 의미합니다. 그러나 건강에 좋은 칼슘으로 가득 찬 껍질은 우리가 이미 가지고있는 풍부한 문제에 추가되는 것을 방지하기 위해 다양한 방법으로 사용될 수 있습니다. 매립지. 남은 달걀 껍질을 에피 사이클 할 수있는 재미있는 다양한 방법을 확인하세요. 여기 .
다음에 냉장고를 청소할 때 일주일 전의 계란을 재고 해보세요. 아보카도 토스트와 음식물 쓰레기 운동이 감사 할 것입니다.
