5 가지 식품군을 기준으로 유통 기한을 해석하는 방법

당신은 하루 종일 구운 치즈를 갈망하고 있었는데, 집에 돌아와서 빵이 3 일 전에 만료되었음을 알게되었습니다. 또는 우유가 일주일 동안 만료되었음을 깨닫기 직전에 부은 시리얼 한 그릇이었을 수도 있습니다. 우리 모두 거기에있었습니다.

만료일이 다가 오면 유지 또는 던지기의 두 가지 선택이 있습니다. 일부의 경우 만료 날짜는 사실상 휴지통 타이머입니다. 다른 사람들은 만료 된 음식을 먹고 고전적인 '아프리카에 굶주린 아이들이 있습니다'에 충실 할 것입니다.

진실은 유효 기간이 실제로 음식을 먹는 것이 얼마나 안전한지와는 아무런 관련이 없다는 것입니다. 음식이 기술적으로 만료되었다고해서 먹는다고해서 아프다는 의미는 아닙니다. 당신이 보는 날짜는 실제로 최고 신선도의 추정치입니다. 맞습니다. 추정치입니다.

유통 기한을 해석하는 방법은 실제로 당신이 먹는 음식의 종류와 그 음식이 저장되는 방법에 따라 다릅니다. 악명 높은 5 가지 식품군을 사용하여 분석해 보겠습니다.

낙농

제시카 오코넬

유통 기한의 유효 기간은 유제품에 따라 다릅니다. 일반적으로 액체 유제품은 고체 유제품보다 부패하기 쉽습니다. 즉, 만료 된 치즈 나 요구르트는 괜찮을 수 있지만 만료 된 우유를 마시기 전에 냄새를 맡고 싶을 수 있습니다.

사실, 고체 치즈는 유통 기한이 지난 수개월 동안 지속될 수 있습니다. 곰팡이가 생기더라도 곰팡이가 많은 부분을 잘라내어도 치즈 맛이납니다. 반면 우유는 신맛이 나기 전까지 유통 기한이 지난 1 주일 정도만 지속됩니다.

만료 된 유제품을 버리기 전에 고려해야 할 한 가지 요소는 포장이 개봉되었는지 여부입니다. 개봉하지 않은 요구르트는 유통 기한이 지난 몇 주 동안 지속되는 경향이 있지만 개봉 한 요구르트는 더 빨리 분해되기 시작합니다. 이 원칙은 치즈 나 버터와 같은 제품에도 적용됩니다.

캔자스 시티 최고의 맥 앤 치즈

계란의 경우, 유통 기한이 계란을 먹어야하는지 여부에 대한 신뢰할 수있는 지표가 아닙니다. 계란은 만료일이 지난 후 최대 5 주 동안 지속되는 경향이 있습니다. 더 나은 방법 계란 신선도 테스트 달걀을 물에 담그는 것입니다. 위로 뜨면 썩은 것입니다. 계란이 바닥으로 가라 앉으면 오믈렛을 만드십시오.

작살

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탄수화물은 삶의 매우 중요한 부분이며 제안 된 날짜를 지났다는 이유만으로 버리는 것은 낭비 일뿐입니다. 곡물이 '신선도 최고'에 도달 한 후에도 유지하는 데있어 가장 큰 관심사는 곡물이 오래 될 수 있다는 것입니다. 그럼에도 불구하고 대부분은 먹어도 안전합니다.

시리얼과 크래커와 같은 포장 된 곡물은 '유통 기한'날짜 이후 몇 달 동안 먹어도 괜찮습니다. 너무 빨리 썩지 않도록 단단히 밀봉하십시오. 마찬가지로 건조 파스타 나 쌀과 같은 식품은 유통 기한이 매우 길며 예상 날짜가 지난 수개월 동안 지속됩니다.

반면에 신선한 파스타는 수분을 함유하고있어 훨씬 쉽게 상할 수 있습니다. 유통 기한이 지난 몇 주 동안 지속되지만 곰팡이 나 펑키 한 냄새가 발생하는 것을 확실히 알고 싶습니다.

빵은 만료 된 후에도 먹어도 좋습니다. 썩은 빵은 누구에게도 해를 끼치 지 않습니다. 그러나 습기로 인해 시간이 지남에 따라 빵에 곰팡이가 생길 수 있으며 곰팡이를 먹고 싶지 않습니다. 토스트가 절실하다면 곰팡이가 많은 부분을 잘라 내고 나머지는 즐기면됩니다.

손에서 양파 냄새를 없애다

단백질

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단백질 식품의 경우 유통 기한이 더 중요 할 수 있습니다. 주로 날고기 나 해산물이 신선도를 최고로 넘기면 펑키 한 마을로의 편도 여행입니다.

불행히도 이러한 제품에는 일반적으로 '판매자'날짜 'Best By'또는 Use by '대신. 이것의 목적은 상품이 언제 매장에서 떨어져 있어야하는지 판매자에게 알리는 것입니다. 궁극적으로 제품을 언제 먹어야하는지와는 무관합니다.

날짜에 관계없이 구매 후 며칠 이내에 이러한 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 가능하지 않다면 냉동실에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 가금류 나 소고기와 같은 날고기는 냉동실에서 최대 1 년 동안 신선하게 유지됩니다. 날 해산물을 냉동하면 약 4 ~ 6 개월 동안 신선하게 유지됩니다.

델리 육류와 관련하여 만료일을 확인하는 것도 중요합니다. 이 샌드위치 스테이플은 다음과 같은 박테리아에 취약합니다. 리스테리아 , 냉장고와 같은 추운 환경에서 번성합니다. 유통 기한이 지난 1 주일 이내로 델리 고기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 칙칙해지기 시작하면 버리는 것이 좋습니다.

과일

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과일과 관련하여 얼마나 오래 지속되는지는 실제로 저장 방법에 달려 있습니다. 불행히도 신선한 과일은 오래 동안 신선하지 않을 것입니다. 많은 사람들이 만료일을 인쇄하지도 않을 것입니다. 일반적으로 냉장고에서 5 ~ 10 일 동안 보관하거나 카운터에 남겨두면 더 적게 보관됩니다. 그러나 과일을 얼리면 한 번에 몇 달 동안 신선하게 유지됩니다.

# 스푼 팁 : 베리를 먹기 직전에 씻어서 더 오래 신선하게 유지합니다. 더 빨리 씻으면 더 빨리 부드러워 지거나 곰팡이가 생길 수 있습니다.

이미 냉동 과일을 사는 것도 좋은 선택입니다. 냉동 과일 봉지는 유통 기한이 지난 후 최대 1 년 동안 지속됩니다. 이 경우 유일한 장애물은 끔찍한 냉동고 화상입니다. 사용 후 봉지를 단단히 밀봉하면이를 방지하는 데 도움이됩니다.

통조림 과일의 유통 기한은 진지하게 아무것도 의미하지 않습니다. 인쇄 된 날짜로부터 1 ~ 2 년 후에 그대로 두어도 괜찮습니다. 그만큼 통조림 과정 과일은 살균을 위해 매우 높은 온도를 사용하여 과일을 매우 오랫동안 보존합니다.

야채

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신선한 야채는 부패하기 쉬운 또 다른 식품입니다. 그럼에도 불구하고 당근, 콜리 플라워 또는 브로콜리와 같은 제품은 유통 기한이 지난 몇 주 동안 신선하게 유지됩니다. 일단 상하기 시작하면 칙칙해 지거나 갈색 반점이 생길 수 있습니다. 날짜가 인쇄되지 않은 신선한 야채의 경우 일반적으로 냉장고에서 1 ~ 2 주 정도 보관됩니다.

야채를 냉동시키는 과정이 까다로울 수 있지만, 야채를 훨씬 오래 신선하게 유지하는 데 도움이됩니다. 일단 당신이 야채를 적절하게 냉동하는 방법을 배우십시오 , 추가 6-8 개월 동안 보관할 수 있습니다.

미리 포장 된 샐러드 나 샐러드 채소의 경우 만료일은 실제로 언제 버릴 것인지를 나타내는 좋은 지표입니다. 다진 상추 나 시금치 같은 품목은 칙칙해 지거나 매우 빨리 산패되는 경향이 있으므로 인쇄 된 날짜가 도착하기 전에 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이러한 제품이 최악의 상황으로 전환 될 때 분명해질 것입니다.

통조림 과일과 마찬가지로 통조림 야채도 영원한 불가사의입니다. 만료일이 지난 1 ~ 2 년 동안 걱정없이 보관할 수 있습니다. 통조림 옥수수, 녹두 또는 케일 통조림이든,이 야채는 잘 보존되어 있으며 찬장 뒤에서 몇 년 동안 생존 할 수 있도록 준비되어 있습니다.

제시카 오코넬