우리 모두 거기에있었습니다. 아름다운 붉은 색의 반짝이는 외관을 행복하게 씹어 먹으며 슬픈 식사를 만난다. 아니면 시즌이 아닌 망고가 세일 중이라서 충동 적으로 사거나 왜 안돼요, 저는 성인이에요. 나중에 (물론 힘들게 껍질을 벗기고 잘게 썰은 후) 열대 다과가 상상했던 것보다 덜 익은 과육이 훨씬 더 시큼하고 백악질 같은 일관성이라는 것을 나중에 발견했습니다.
간단한 어려움 때문에 신선한 농산물을 사지 않고 설득하기 쉽습니다. 그냥 모르고 . 결국, Double-Stuffed Oreos 패키지는 내일 또는 내일부터 두 달 후에 구입하면 거의 동일한 맛이납니다. (적어도 종말까지.)
그렇다면 스무디 그릇을 좋아하는 사람과 주스를 좋아하는 사람은 무엇을해야할까요?
걱정할 필요 없어요! 음식의 숙성에 대해 육감적 인 본능을 가지고 계신 어머니와 함께 앉아 드디어 구매하신 상품의 숙성을 판단하는 몇 가지 간단한 방법을 생각해 냈습니다.
사과
그래픽 : Christopher David Ryan, Arrangement : Kristen Rehberger
잘 익은 사과는 만졌을 때 '크롤링'하거나 주름지지 않는 단단한 피부로 단단하고 단단해야합니다. 과일이 전성기를 지났음을 나타낼 수 있으므로 융기와 타박상을 피하십시오.
시즌: 연중 가용성
구입하기 가장 좋은 방법 : 8 월 -11 월
아보카도
Lana Z Porter의 그래픽, Kristen Rehberger의 편곡
다양한 아보카도를 사용할 수 있기 때문에 (그리고 guac과 아보카도 토스트의 압도적 인 인기) 숙성을 테스트하는 가장 신뢰할 수있는 방법은 손바닥을 사용하는 것입니다. 과일은 촉감이 부드럽지만 부드럽 지 않아야합니다. Mom에 따르면 일관성은 '약간 단단한 메모리 폼'으로 설명됩니다.
실행해야 할 또 다른 테스트는 하단의 줄기를 뽑아 색상을 확인하는 것입니다. 당신은 생생한 녹색을 찾고 있습니다. 노란색으로 물 들면 며칠 기다려야합니다. 갈색으로 물들어 다음 레시피를 확인해보세요 : 다크 초콜릿 아보카도 트러플,크리미 비건 아보카도 페스토 소스, 및비건 아보카도 망고 스무디.
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시즌: 연중 가용성
블루 베리
Lana Z Porter의 그래픽, Kristen Rehberger의 편곡
일반적으로 잘 익은 블루 베리는 크고 진한 파란색으로 보이며 부드러운 회색 먼지가 있습니다. 설 익은 것은 단단하고 붉은 색이나 분홍색을 띤다. 이들은 맛이 신맛이 나고 여분의 설탕에 의존하는 요리법에서만 즉시 사용해야합니다. 잘 익은 열매를 피하려면 상식이 가장 좋습니다. 이들은 일반적으로 용기의 바닥이나 모서리에 있으며 구겨 지거나 솜털 모양의 곰팡이가 생기거나 약간 누출 될 수 있습니다.
시즌: 점포에 따라 연중 이용 가능
구입하기 가장 좋은 방법 : 5 ~ 8 월
블랙 베리
Kristen Rehberger의 그래픽
시즌에 구매하세요. 다른 많은 딸기들과 달리, 블랙 베리는 수확 후 계속 익지 않습니다. 매우 연약한 과일이기 때문에 쉽게 상하는 경향이 있으며 구입 후 2 일 이내에 냉장 보관해야합니다. 신맛과 단맛을 구분하기가 조금 까다 롭지 만 잘 익은 블랙 베리는 붉은 색이 거의 또는 전혀 보이지 않는 부드럽고 줄기가없는 모습을 보입니다. 블루 베리와 마찬가지로 상점의 용기에 곰팡이가 났거나 으 깨진 것이 있으면 밖으로 나갈 가능성이 큽니다.
시즌: 5 월 -10 월
구입하기 가장 좋은 방법 : 6 월 -10 월
멜론
Lana Z Porter의 그래픽, Kristen Rehberger의 편곡
매장에서 냄새를 맡아서 자의식을 느낄 필요가 없습니다. 양쪽 끝에있는 줄기와 꽃 부분은 모두 단 냄새가납니다 (하지만 거의 다 달지 않다면 과일이 너무 익었을 것입니다). 부드럽게 눌렀을 때도 약간 주어야합니다. 보기보다 무겁게 느껴지며 두드리면 속이 빈 소리가납니다.
시즌: 연중 가용성
구입하기 가장 좋은 방법 : 풍미 가득한 맛을 원하시면 6 월 ~ 8 월에 하나를 선택하세요
버찌
Kristen Rehberger의 그래픽
줄기는 여전히 붙어 있어야하며 살은 진홍색으로 어두워 질 것입니다. 가방을 찌르고 살이 단단하다면 가도 좋습니다. 줄기가없는 부드러운 체리 나 거의 보라색으로 보이는 체리는 너무 익었을 수 있습니다.
시즌: 4-7 월
키위
Lana Z Porter의 그래픽, Kristen Rehberger의 편곡
이 흐릿한 친구들은 익었을 때 고른 색의 갈색 피부를 갖게됩니다. 엄지 손가락으로 잡고 (매우) 부드럽게 누르면 과일이 나옵니다. 그렇지 않다면 파기 전에 며칠 동안 익을 때까지 기다리십시오.
시즌: 8 ~ 4 월
구입하기 가장 좋은 방법 : 8 월 -12 월
레몬 / 라임
zazzle.com의 그래픽, Kristen Rehberger의 편곡
DJ Khaled의 말에 상관없이 이러한 산성 과일에 관해서는 무게가 진정한 열쇠입니다. 무거움 = 육즙이 많습니다. 피부가 주름 지거나 거칠어서는 안되며, 그 대신 만지면 단단해야합니다. 레몬은 녹색을 띠지 않고 밝은 노란색을 띠고 라임은 진한 녹색에서 더 밝은, 때로는 황록색으로 익을 것입니다.
시즌: 레몬은 계절을 모르고 일년 내내 훌륭합니다.
구입하기 가장 좋은 방법 : 라임은 9 ~ 4 월에 가장 좋습니다.
#SpoonTip : Meyer 레몬은 일반 레몬보다 계절이 훨씬 더 많고 12 월부터 5 월까지 판매된다는 점에서 다릅니다. 짙은 노란색에서 오렌지색 피부로 익은 경우 더 작아 보이고 훨씬 더 달콤합니다.
망고
Art by http://www.zazzle.com Arrangement by Kristen Rehberger
망고의 색깔은 숙성을 나타내지 않습니다. 대신, 그들은 일반적으로 줄기 근처에서 더 달콤한 냄새가 나며 먹기에 완벽한 망고는 항상 손가락 찌르기의 흔적을 시각적으로 유지할 수있을만큼 부드럽습니다.
#SpoonTip : 망고는 포이즌 아이비와 포이즌 오크와 같은 식물 군을 공유합니다. 하지만 게으른 실험실 파트너에게 망고를 ~ 순진하게 ~ 선물하기 전에, 일반적으로 '망고 입'으로 알려진이 질병은 일반적으로 외부 피부를 물고 난 후 가벼운 감각을 느끼는 것임을 아십시오.
시즌: 연중 가용성
구입하기 가장 좋은 방법 : 멕시코와 플로리다 망고 (가장 흔함)가 5 월 ~ 9 월에 가장 좋습니다.
블러드 오렌지
Lana Z Porter의 그래픽, Kristen Rehberger의 편곡
블러드 오렌지는 미친 듯이 위협적인 것처럼 들리지만 실제로는 라즈베리와 같은 색소에서 상징적 인 붉은 내장의 색을 얻습니다. 화학 성분만으로는 향이 없지만 블러드 오렌지는 베리에 필적하는 더 부드러운 산도를 가지고 있습니다. 반면에 일반 오렌지는 미국 전역의 식당에서 제공하는 친숙하고 날카로운 맛을 가지고 있습니다. 둘 다 무겁고 (무게가 핵심임을 기억하십시오) 가죽 같지 않고 탄탄한 밝은 색의 피부를 가져야합니다.
시즌: 레몬처럼, 오렌지는 일년 내내 멋집니다
복숭아
Lana Z Porter의 그래픽, Kristen Rehberger의 편곡
털이없는 천도 복숭아 친구들과 혼동하지 않도록 복숭아는 약간 흐릿하고 부드러워 보일 것입니다. 촉감이 부드럽고 줄기 근처에 초록색이 없어야하며 맛만큼 향이 있어야합니다. 일반적인 슈퍼마켓 복숭아의 경우 자라면서 태양과 직접 접촉하는 부분은 빨간색이고 나머지는 밝은 주황색 또는 노란색입니다. 주황색보다 빨간색의 약간 비뚤어진 비율을 찾고 있습니다. 다른 종의 복숭아는 색에 의존하지 않을 수 있으며, 흰색 복숭아가 주된 예이지만 먹을 준비가되면 항상 부드럽습니다.
시즌: 5 월 -10 월
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구입하기 가장 좋은 방법 : 늦여름
파인애플
zazzle.com의 그래픽, Kristen Rehberger의 편곡
과일의 디바로 사랑스럽게 알려진 파인애플 애호가들은이 햇볕이 잘 드는 노란색 과일이 숨기는 어두운 비밀을 알고 있습니다. 놀랍게도이 뾰족한 스낵은 익었을 때 쉽게 알 수 있습니다. 당신은 달콤한 냄새를 찾고 있습니다. 식초가 너무 익고 냄새가 덜 익은 것입니다. 잎은 건강한 녹색을 띠고 짜 내면 아주 약간 줄 것입니다. 여론이 나오지만 미친 갈등 숙성 테스트로 잎을 따는 것보다 슬픈 진실 이 방법은 더 이상 당신의 체육관 습관보다.
시즌: 연중 가용성
구입하기 가장 좋은 방법 : 4 월 -5 월
라즈베리
Kristen Rehberger의 그래픽
취약성과 가격 측면에서 블랙 베리와 유사하게, 라즈베리는 즉시 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 피부가 손상되지 않은 밝은 붉은 색이 시큼한 맛을 내기위한 최선의 선택입니다. 구매할 때 패키지 하단 모서리 근처에 찌그러 지거나 찌그러 지거나 곰팡이가 핀 베리가 있는지 확인하십시오.
시즌: 5 월 -11 월
딸기
iconfinder.com의 그래픽, Kristen Rehberger의 편곡
지금 쯤이면 신선한 과일에 대해 코가 거짓말을하지 않는 것이 분명합니다. 달콤한 딸기 따기도 마찬가지입니다. 그러나 신 딸기에 반대하는 것은 없으며 풍부함을 자르는 데 환상적입니다. 당신이 저와 전혀 같고 코를 덜 신뢰한다면, 좋은 육안 검사는 과일 어깨의 잎 아래를 보는 것입니다. 흰색 또는 녹색은 모두 덜 익은 것입니다. 마지막으로 잎 자체는 짙은 녹색이고 건강하게 보이며 퇴색하거나 건조하지 않아야합니다.
시즌: 확실히 여름 과일이지만 대부분의 상점에서 일년 내내 비축합니다.
구입하기 가장 좋은 방법 : 4 월 -10 월
수박
Lana Z Porter의 그래픽, Kristen Rehberger의 편곡
제가 개인적으로 가장 좋아하는 것 중 하나 인 수박은 여름을 상징하며, 저는 한 번에 반 전체를 흡입하는 것으로 알려져 있습니다. 불행히도 제철이 아니라면 완벽하게 익은 것을 고르는 것은 까다로울 수 있습니다. 따뜻한 여름 여름철에 구입하는 것이 특히 중요합니다. 약간 달콤한 냄새와 무거운 과일을 확인하면 지금까지만 얻을 수 있기 때문입니다. (멜론이 당신에게 유리하길 바랍니다.)
시즌: 4 월 -11 월
구입하기 가장 좋은 방법 : 5 ~ 8 월
