이 세상에는 허쉬 쿠키 앤 크림 바를 실제로 먹는 사람과 합리적인 사람처럼 쓰레기통에 버리는 사람의 두 종류가 있습니다. 편견이없는 제 의견으로는 초콜릿은 세계에서 가장 다양한 재료 중 하나입니다. 사실, 세계에서 가장 놀라운 작품 중 일부 (용암 케이크, 핫 초콜릿, 초콜릿 무스)는 모두 우유 또는 다크 초콜릿을 재료로 사용합니다. 화이트 초콜릿을 섞어서 좋은 것을 왜 망칠까요? 화이트 초콜릿을 피해야하는 5 가지 이유가 있습니다.
1. 간단히 말해서 정체성 위기
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화이트 초콜릿은 초콜릿도 아닙니다. 거기, 나는 그것을 말했다. 화이트 초콜릿은 코코아 가루 나 콩으로 만드는 대신에, 코코아 버터로 만들어집니다. 코코아 콩에서 나오는 노란색 식물성 지방이지만 실제로는 초콜릿이 아닙니다. 한숨.
2. 이걸로 뜨거운 코코아 만들려고 하지마
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좋아, 거짓말 했어. 당신은 확실히 화이트 핫 코코아를 만들 수 있으며 스타 벅스는 실제로 그것을 판매합니다. 하지만 진짜를 가질 수 있는데 왜 이것을 사고 싶습니까? 화이트 초콜릿에는 코코아 고형분이 포함되어 있지 않지만 밀크 초콜릿에는 약 30 ~ 40 %, 다크 초콜릿에는 최소 50 ~ 85 %의 코코아가 포함되어 있습니다. 따라서 그것은 모두 당신이 당신의 뜨거운 코코아에서 원하는 코코아의 양에 달려 있습니다 (분명히 더 즐겁습니다).
3. 건강 상 더 나쁘다
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코코아 버터는 그 자체로 맛이 좋지 않기 때문에 초콜릿 회사는 우유, 설탕, 바닐라를 첨가하여 먹을만한 가치가있는 것으로 만듭니다. 불행히도 이것은 화이트 초콜릿이 60 % 설탕이라는 것을 의미합니다. 밀크 초콜릿 (설탕 50 %) 또는 헬라 항산화 제가 함유 된 다크 초콜릿 (설탕 25 %)을 고수하는 것이 좋습니다.
2005 년 연구에 따르면 , 카카오 고형분이 60 ~ 69 % 이상 함유 된 초콜릿은 심혈 관계를 보호하고 심장 질환의 위험을 줄일 수 있습니다. AKA, 화이트 초콜릿이 아닙니다.
4. 화이트 초콜릿은 색맹입니다.
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좋은 화이트 초콜릿 (존재하더라도)은 실제로 흰색이 아닙니다. 너무 흰색이면 옅은 노란색이나 아이보리 같은 코코아 버터를 사용하지 않았 음을 의미합니다. 일부 저렴한 브랜드 (힌트 : Hershey ’s Cookies‘n’Cream 바)는 식물성 기름이나 기타 지방을 사용한 다음 인공 색소를 추가 할 수 있습니다. 라벨을 확인하거나… 더 좋은 방법은 화이트 초콜릿을 사지 않는 것입니다.
5. 우유와 다크 초콜릿이 노골적으로 더 좋습니다
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예를 들어이 도넛을 예로 들어 보겠습니다.이 초콜릿 eclair 도넛에는 화이트 초콜릿이 없습니다. 화이트 초콜렛은 너무 달콤하고 너무 크리미하며 입안에 맛이 너무 오래 남아 있습니다. 대신 우유 또는 다크 초콜릿 한 조각 (또는 두 개)을 섭취하십시오.
