연말 연시가 다가오고 있습니다. 이제 Harry Potter 수준의 베이킹 마법을 세상에 공개 할 때입니다. 나는 계란에 반대하는 것이 없지만 비건 채식을해서 윤리적, 건강상의 이유로 계란을 먹지 않습니다. 그래서 더 이상 신경 쓰지 않고, 베이킹 기술을 다음 단계로 끌어 올릴 5 가지 가장 좋아하는 계란 대용품이 있습니다.
1. 사과 소스
켄드라 발 케마
달걀 대신 사과 소스를 사용하는 것이 제가 가장 좋아하는 트릭이라고 말하면서 시작하겠습니다! 첫째로, 그것은 당신의 집에서 신선한 구운 사과 파이 같은 냄새를 풍기고 구운 제품에 큰 일관성을 부여합니다.
나는 빵이나 머핀 같은 것을 만들 때 보통 사과 소스를 달걀 대용품으로 사용합니다. 이러한 유형의 조리법으로 사과 소스를 사용하는 데 자신을 제한 할 필요는 없지만, 빵과 머핀은 사과 소스의 일관성과 함께 가장 잘 작동하는 것으로 나타났습니다. 이 대체물을 위해 계란 1 개에 사과 소스 1/4 컵을 사용합니다.
정말 맛을 더하고 싶다면 시나몬 스파이스 나 블루 베리 애플 소스와 같은 맛이 나는 애플 소스를 고려 해보자.
2. 으깬 바나나
조슬린 수
칙칙하고 과숙 한 바나나를 싫어합니까? 이러한 유형의 바나나는 계란 대체물로 사용하기에 완벽하기 때문에 두려워하지 마십시오. 부드러운 바나나는 계란 대용품으로도 잘 작동 할뿐만 아니라 구운 식품에 단맛을 더할 수 있으므로 가공 된 설탕으로 정리할 수 있습니다. 이 대체물을 사용하려면 작은 잘 익은 으깬 바나나 하나에 계란 하나.
이것에 대한 나의 유일한주의 사항은 너무 많은 바나나를 사용하지 않도록하는 것입니다.
3. 코코넛 오일
클레어와 고너
코코넛 오일은 모든 것에 좋은 것 같습니다. 머리카락, 피부, 양치질 및 미백, 심지어 달걀 대용으로 사용할 수 있습니다. 이 대용품을 위해, 1 개의 계란에 1/4 컵의 코코넛 오일을 사용하십시오.
나는 브라우니, 와플, 팬케이크 및 약간 묽은 일관성이 필요한 기타 제품을 만들 때 일반적으로 코코넛 오일을 계란 대용품으로 사용합니다. 코코넛 오일은이 목록에있는 다른 물약만큼 건강하지는 않지만 여전히 건강한 지방으로 가득 차 있습니다.
4. 땅콩 버터
캐롤라인 잉걸스
늦은 밤에 간식 거리를 찾을 때 땅콩 버터를 즐겨보세요. 저렴하고 크림 같은 질감을주기 때문에 제가 가장 좋아하는 계란 대체품 중 하나입니다. 다른 선택과 달리 땅콩 버터는 베이킹에 쉽게 사용할 수 있으며 베이킹 과정에서 맛이 완전히 사라집니다. 이 때문에 머핀과 와플에 사용하는 것을 좋아합니다.
크런치를 추가하려면 두툼한 땅콩 버터를 사용하여 예상치 못한 대접으로 손님과 사랑하는 사람들을 놀라게하십시오. 이 대체물을 사용하려면 달걀 1 개에 땅콩 버터 3 큰술.
5. 아마 / Chia Seedsfla
베키 휴즈
일부 비건 및 계란이없는 제빵사는 아마와 치아 씨앗으로 맹세하지만, 제가 가장 사용하기 싫어하는 제품입니다. 푸딩이나 수제 요거트에서 환상적이지만 개인적으로 머핀이나 케이크에 사용하는 운이 없었습니다. 이 대체물을 사용하려면 치아시드 1 큰술과 물 2 1/2 큰술 계란 한 개 대신.
왜 구운 제품에 사용하지 않는지 잘 모르겠지만 성공적으로 사용하면 훌륭한 구운 제품이된다고 들었습니다.
결국 이러한 모든 옵션이 훌륭합니다. 다섯 가지 중에서 개인적으로 가장 좋아하는 계란 대체품은 사과 소스, 으깬 바나나, 땅콩 버터이므로 다른 것보다 먼저 시도해 보는 것이 좋습니다.
다음에 가족과 친구를 위해 디저트를 준비 할 때이 계란 대용품 중 하나를 사용해보십시오! 그들은 모든 군중을 끌어들일 것입니다.
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