정통 멕시코 음식은 자라면서 항상 메뉴에있었습니다. 그것은 멕시코 부모를 갖는 데 확실히 도움이되었습니다! 어떤 사람들에게는 또 다른 화요일을 의미하지만, 저에게는 모든 종류의 소음, 냄새, 부엌에서 쫓겨나는 것으로 가득 찼습니다. 왜냐하면 '저는 저녁 식사를 하느라 바빠요!' 엄마가 말할 것입니다. 멕시코 요리는 간단하고 간단합니다. 최소한의 재료이지만 강한 맛을 과소 평가하지 마십시오. 커민, 실란트로, 라임 오 마이! 아래는 '멕시코의 밤'일지도 모르는 작은 목록이지만 저에게는 어린 시절이었습니다.
1. 스트리트 콘
이 간식 (보통 막대기로 제공됨)은 풍미가 가득합니다! 달콤한 옥수수, 라임의 탱, 칠리 파우더의 킥이 함께 결합되어 미뢰를 거칠게 만듭니다. 가장 좋은 점은 (말 그대로)이 개 암 나무 열매에 무엇이든 넣고 자신의 것으로 만들 수 있다는 것입니다.
2. 과카 몰리
이 아보카도 기반 딥은 모두가 좋아합니다. 잘 익은 아보카도, 라임 주스, 소금, 후추로 시작하고 또띠아 칩을 담그십시오. 예, 그렇게 쉽습니다! 이 딥에는 다양한 변형이 있으므로 원하는 맛을 즐길 수있는 완벽한 차량입니다.
3. 피코 데 갈로
Pico de gallo (수탉의 부리, 예, 직접 번역)는 일반적으로 신선한 살사로 알려져 있습니다. 토마토, 세라노 고추, 양파 및 고수를 다이 싱하고 혼합하여 만듭니다. 라임 주스로 마무리되어 타코 또는 토틸라 칩을위한 완벽한 토핑입니다. 이것은 파티에 좋고 준비하기 매우 쉽습니다.
4. 두더지
우리 대부분은이 요리를 '매운 초콜릿 소스'라고 알고 있습니다. 두더지는 향신료와 마른 고추가 혼합되어 풍부하고 복잡한 소스를 만듭니다. 초콜릿은 살짝 달게하고 독특한 풍미를 더하기 위해 첨가됩니다. 주로 닭고기와 함께 소스로 사용되며 남은 소스는 엔칠 라다를 만드는 데 사용되었습니다. 걱정하지 마세요. 12 번이되면 맛있는 타코 롤업에 대해 알게 될 것입니다.
5. 타키 토스
이 요리는 필요에 따라 만들어졌습니다. 그 오래된 또띠아로 무엇을해야할까요? 글쎄요, 소고기 나 닭고기로 채우고 말아요. 굽거나 튀겨서 더 좋게 만드십시오. 취향에 따라 다양한 토핑과 소스로 마무리합니다. 일반적으로 치즈, 양파 및 토마토가 항상 동반됩니다.
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6. 플랜
Flan은 멕시코의 크림 브륄 레인 에그 커스터드 디저트입니다. 일단 식히면 베이킹 접시가 뒤집혀서 자체 캐러멜 소스와 거의 젤로 같은 일관성을 나타냅니다. 다음에 현지 멕시코 레스토랑을 방문 할 때 반드시 먹어야 할 요리입니다.
7. 멕시코 핫 초콜릿
작품에서 핫 초콜릿 냄새를 맡는 것보다 할머니를 방문하는 것보다 더 기억 나는 것은 없습니다. 여러분 중 일부는 카이엔이 들어간 핫 초콜릿을 가지고있을 수 있습니다 ... 미안하지만 트렌드입니다. 정통 멕시칸 핫 초콜릿은 매운맛이 아니라 달콤하고 진한 맛입니다. 위에 보이는 바는 뜨거운 우유 냄비에 떨어 뜨려 초콜릿 맛이 될 때까지 저어줍니다.
8. 펀치 (뜨거운 과일 펀치)
멀드 사이다와 비슷하게,이 뜨거운 음료는 다른 과일로 만들어지고 사탕 수수로 달게합니다. 예, 진짜 사탕 수수! 멋지죠? 가까운 해외 매장의 냉동고 섹션에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 사탕 수수는 마지막에 좋은 간식으로도 사용됩니다. 좋아하는 브랜디를 추가하여 쉽게 성인용 음료로 바꿀 수 있습니다.
9. 칠레 Rellenos
이 채식 요리는 풍미가 넘칩니다. 구운 포블 라노 페퍼에 끈적 끈적한 치즈를 넣고 부드러워 질 때까지 굽습니다! 사워 크림을 얹고 맛을 즐기십시오. 멕시코의 다른 지역은이 요리의 다른 변형을 가지고 있지만 모두 그 끈질긴 치즈로 채워져 있습니다.
10. 추 로스
Churros는 튀긴 페이스트리 반죽 조각으로 계피 설탕에 넣어 여전히 뜨겁습니다. 설탕 스틱 츄로는 한 입 먹으면 풍미가 폭발합니다. 일반적으로 길거리 음식이 판매되는 곳에서 찾을 수 있습니다.
11. 타코 (진짜 종류)
우리 모두 알다시피, 무엇이든 타코로 바꿀 수 있습니다. 정통 멕시코 타코 자격을 얻으려면 특정 기준을 충족해야합니다. 첫째, 소프트 쉘 옥수수 또띠야가 핵심입니다. 여기에는 단단한 타코 껍질을 넣을 공간이 없습니다. 토틸라에 고기를 선택하고 양파, 고수, 살사를 얹습니다. 치즈와 사워 크림도 그대로 둡니다. 신선한 라임으로 마무리하고 본격적인 맛을 즐기십시오!
12. 엔칠 라다
타키 토를 가져다가 레드 칠리 소스를 얹고 치즈를 넣고 치즈가 완전히 녹을 때까지 굽습니다. 엔칠 라다를 방금 만들었습니다. Enchiladas는 타키 토에 대한 '수분'대안입니다. 이것들은 대부분의 팟 럭에서 절대적인 히트입니다.
13. 타말 레스
이 가족이 좋아하는 것은 항상 크리스마스 저녁 식사로 즐깁니다. 쇠고기, 닭고기 또는 돼지 고기로 채워진 옥수수 마사 (반죽)를 옥수수 껍질에서 몇 시간 동안 찐다. 요리가 끝나면 껍질을 제거하고 좋아하는 살사를 얹습니다.
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14. 트레스 레 체스 케이크
이 육즙이 많은 디저트는 더 많은 것을 갈망하게 만듭니다. 트레스 레슈 케이크 (쓰리 밀크 케이크)는 헤비 크림, 연유, 연유의 시그니처 세 가지 우유를 적신 스폰지 케이크입니다. 플레인 바닐라 프로스팅 만 있으면이 풍부한 디저트가 파라다이스의 맛을 일깨워 줄 수 있습니다.
15. 세비체
이 요리는 더운 여름날에 완벽한 점심입니다. Ceviche는 모든 해산물 애호가의 꿈이 이루어집니다. 일반적으로 신선한 생선회를 라임과 레몬 주스로 경화하여 만듭니다. 양파, 고수, 고추도 추가 할 수 있습니다. Ceviche는 일반적으로 소금 크래커 또는 또띠아 칩과 함께 즐깁니다.
제 경험상이 맛있는 요리는 현지 멕시코 합동에서 찾을 수 있습니다. 멕시코의 여러 지역이 요리에 자신의 감각을 더하고 싶어하기 때문에 변형이 존재할 것입니다. 당신이 시도 할 수있는 모든 다른 타코를 상상해보십시오?! 이제 정통 멕시코 음식에 대한 지식을 쌓았으니 이제 완벽한 멕시코 음식의 밤을 던질 때입니다.
