신사 숙녀 여러분, 저는 브뤼셀 콩나물을 좋아합니다. 2 년 전 사촌이 발사믹으로 찐 브뤼셀 콩나물 요리를 추수 감사절에 가져온 이후로 저는이 조밀 한 미니 양배추와 같은 채소에 대한 내 추측을 버리고 부엌에서 다재다능 함을 받아 들였습니다. 약간의 발사믹과 기름으로 오븐에서 요리하면 산성 식초가 새싹의 천연 설탕과 녹아 거의 두꺼워 진 유약을 만들어 바삭 바삭한 외관을 캐러멜 화하고 내부를 달콤하고 부드럽게 만듭니다. 마지막으로, 스모키 베이컨 비트에 익힌 브뤼셀 콩나물을 던지면 우리 모두가 좋아하는 풍부한 바 코니 풍미가 그들에게 주입됩니다. 계란 후라이로 마무리하면 진짜 식사가됩니다. 참고 : 위 사진의 계란이 약간 너무 익었 기 때문에 모든 풍미를 훌륭하게 결합 할 수있는 끈적 끈적한 노른자를 위해 양지 바른 쪽을 올리는 것이 좋습니다.
매질
준비 시간 : 5 분
요리 시간 : 35 분
총 시간: 40 분
서빙 : 1
성분 :
반으로 자른 브뤼셀 콩나물 5 개
'비트'로 깍둑 썰기 한 베이컨 2 개
달걀 1 개
발사믹 식초 4 1/2 큰술
올리브유
소금과 후추
지도:
1. 오븐을 400 ° F로 예열합니다.
2. 방울 양배추의 줄기는 잘라 내고 세로로 반으로 자릅니다.
3. 브뤼셀 콩나물을 베이킹 팬에 넣고 올리브 오일을 뿌려 바르고 약간 더 (약 2 1/2 큰 스푼) 발사믹을 바릅니다. 
4. 약간의 소금과 후추를 뿌린 다음 던져서 코팅합니다. 약 20 분 동안 오븐에서 굽습니다.
5. 20 분 후 팬을 제거합니다. 남은 발사믹 식초 2 큰술과 기름을 한 번 더 뿌려 바닥에서 조각을 긁어냅니다. 팬을 다시 오븐에 10 분 동안 넣습니다.
6. 그동안 프라이팬에 베이컨 조각이 바삭해질 때까지 볶습니다. 오븐에서 브뤼셀 콩나물을 꺼내고 남은 액체에 넣고 콩나물을 프라이팬에 숟가락으로 담습니다. 팁 : 팬을 기울여 렌더링 된 베이컨 지방이 콩나물 아래로 미끄러 져서 맛이 서로 섞이도 록했습니다.
7. 약 1 분이 지나면 베이컨이 바삭 바삭하고 싹 양배추가 겉면에 캐러멜 화되어 있어야합니다. 한 번 더 던지고 깨끗한 접시로 옮깁니다.
8. 프라이팬을 빨리 닦아내거나 새 프라이팬을 구해서 계란 하나를 볶습니다.
9. 위에 튀긴 계란을 얹은 브뤼셀 콩나물과 베이컨.
이렇게? 우리는 생각했습니다. 고정하지 그래요?
