TBH에 대해 이야기 할 것이 세상에서 더 이상 없기 때문에 얼마 전 룸메이트와 음식에 대해 대화를 나누었습니다. 그녀는 그녀가 먹을 수있는 유일한 생선은 절인 뼈도없고 껍질도없는 틸라피아라고 말했습니다.
그만큼 필리핀어 틸라피아를 보는 데 익숙한 내 안에서
... 내부에서 조금 죽었습니다. 피부가 가장 좋은 부분은 누구나 알고 있습니다.
미국으로 이주한 이후로 제가 알아 차린 것이 있다면 미국인들은 '이국적인'(그렇게 희귀하거나 특이한 것이 아니라 단지 다른) 음식을 시도 할 때 매우 불안 할 수 있다는 것입니다. 그러니 약간의 수익을 낸 저를 용서하세요.하지만 당신의 나라가 두 번 식민지가되었을 때 당신은 수완이 생기기 시작합니다.
1. 모든 것에 숟가락과 포크를 사용합니다.
나는 8 살이나 9 살이 될 때까지 버터 나이프로 자르는 법도 배우지 못했을 것입니다. 누군가 내 고기를 자르는 것이 아니라 숟가락의 측면이 완벽하게 잘 작동한다는 것입니다. 숟가락은 또한 쌀이 포크에서 쉽게 떨어질 수 있기 때문에 쌀을 입에 삽질하는 데 훨씬 더 효과적입니다.
2. 아침, 점심, 저녁 밥.
나는 이것이 어떻게 일이 아닌지 이해할 수 없습니다. -silog 지금까지 최고의 숙취 음식입니다. Tapsilog 갈릭 라이스, 계란 후라이, 짭짤한 양념 등심이 들어간 요리는 솔직히 집에서 가장 좋아하는 음식 중 하나이며 며칠 전에 다시 먹을 수 있도록 쇠고기 한 파운드를 사려고 진지하게 생각했습니다. 학교 전날 아침에는 스팸, 계란, 베이컨과 함께 밥을 먹기도했습니다. 나는 그것이 완전히 정상이라고 생각했습니다.
3. 머리, 뼈, 꼬리, 피부를 그대로 유지 한 채 낚시를합니다.
필레 생선은 완벽하게 괜찮지 만, 나는 항상 튀긴 틸라피아에서 짠맛, 바삭 바삭한 껍질을 따거나 배를 먹는 것을 즐겼습니다. 뱅 거스 (밀크 피쉬). 태평양 한가운데에있는 섬에 사는 것이 당신에게 그런 일을한다고 생각합니다. 집에 돌아온 사람은 가볍고 풍미가 있기 때문에 일주일 중 언제든지 닭고기 나 돼지 고기 대신 해산물을 먹을 것입니다.
한편, 여기 캘리포니아에서 나는 물고기 한 마리를 바라 보는 많은 사람들을 만났습니다. 나는 우리 엄마가 눈알을 먹는 것까지도 갈 것이라고 확신합니다. 가게에서 모두 도살되고 뼈가 벗겨진 생선은 신선하지 않습니다.
4. 카마 얀 (또는 손으로 먹기).
우리는 칼이 중복된다고 선언 했으므로 다른 도구도 쓸모 없다고 말할 수 있습니다. 필리핀 음식은 전통적으로 바나나 잎에 제공되며, 그것을 즐기는 가장 좋은 방법은 가족과 친구들과 함께 손을 뻗는 것입니다. 가족과 음식에 더 가까워집니다.
특히 발효 된 음식이나 짭짤한 새우 요리를 먹을 것이기 때문에 지저분해질 것입니다.하지만 괜찮습니다. 칼라 만시 나중.
5. 동물의 틀에 박힌 부분을 먹는 것.
필리핀 사람이라면 비건 채식을하는 것은 정말 어렵습니다 (불가능합니다. 그렇게하지 마세요). 동물의 모든 부분의 사용은 스페인 식민지화의 결과로 시작되었습니다. 필리핀 사람들은 하인이었고 먹을 수있는 스크랩 만 받았습니다.
운 좋게도 우리 필리핀 사람들은 낭비가 없도록하는 방법을 알고 있으며, 가장 사랑받는 요리 중 일부는 우리의 수완으로 인해 탄생했습니다. 인기있는 요리 중 하나는 Kare -소꼬리, 족발, 족발, 소고기 스튜로 만든 땅콩 맛의 고기 스튜 인 kare.
또 하나는 사랑하는 사람입니다 Sisig, 지글 지글 고기 접시, 돼지의 얼굴 . 그리고 거기에 드레싱 .
6. 모든 것을위한 Sawsawan (디핑 소스).
솔직히 내가 본 적이 없다고 생각합니다 레촌, 돼지 간 소스 인 Mang Tomas 병과는 거리가 먼 돼지 고기 요리. 스프링 롤 춘권은 식초와 칠리와 함께, 프라이드 치킨에 바나나 케첩을 곁들입니다. 밥도 간장에 담근다. 짭짤한 것에 담그면 맛이 더 좋다.
7. 함께 섞어서는 안되는 것들을 섞는다.
말 그대로 디저트가 있어요 (안녕 안녕) 그것은 '믹스-믹스'로 번역됩니다. 아이스크림, 옥수수, 강낭콩, 플랜 등이 있습니다. 초콜릿 라이스 푸딩에도 건어물을 넣었습니다.
아침에는 단떡이 있어요 (젠장) 마늘 양념 돼지 피 스튜 (피의) 그리고 말린 청 망고를 짭짤하고 발효시킨 검은 새우 페이스트와 함께 먹습니다 (새로운) . 우리 이상해? 아뇨.
8. 초과하는 모든 것.
어렸을 때 할 일 노트에 '살루 살로를위한 음식 가져 오기'를 적어두고 숙제와 함께 파티 또는 학교에서 진행되는 축하. 음식이 가볍고 탄력있는 일본과 베트남과 달리 필리핀 음식은 청바지 단추를 풀기 위해 준비해야하는 음식입니다.
그만큼 쌀 -울람 (접시) 사이클은 결코 끝나지 않는 것 같고, 모두가 필요한 것보다 더 많은 음식을 만듭니다. 모든 것이 과도하고, 그것은 너무 많은 사랑, 음식 사건을 축하하는 모든 변명, 가족과 친구들을 보는 이유가 모든 것을 가치있게 만듭니다. 우리는 너무 바빠서 보라색 아이스크림 갈릭 라이스 아침 식사, 그리고 다른 방법으로 먹지 않을 것입니다.
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