레몬 디저트는 따뜻한 여름날에 적합합니다. 레몬 바와 쿠키는 상쾌하고 달콤하며 약간 시큼합니다. 그러나 우리는 전형적인 레몬 디저트를 한 단계 높이고 영광스러운 레몬 포케 케이크를 굽기로 결정했습니다.
전에 찌르는 케이크를 먹어 본 적이 없다면 처음으로 해보세요. 전형적인 노란색 시트 케이크이지만 레몬 제스트와 레몬 주스로 맛을 냈습니다. 구운 후에는 나무 숟가락의 둥근 손잡이를 사용하여 케이크에 구멍을 뚫고 가당 연유와 레몬 주스를 섞어 위에 붓습니다. 이 혼합물은 케이크의 구석 구석 구석 구석에 스며 들어 매우 촉촉하고 풍미 가득한 레몬 디저트를 만듭니다. 쿨 윕과 추가 레몬 향이 듬뿍 들어있어 케이크가 완성됩니다. 혁신적이고 단순하며 상쾌한 여름 디저트를 찾고 있다면이 레몬 찌름 케이크가 대성공을 거두었습니다!
사진 : Tiffany Chen
매질
준비 시간 : 30 분
베이킹 시간 : 30 분
냉각 시간 : 1 ~ 2 시간
총 시간: 2-3 시간
서빙 : 9 ″ x 13 ″ 팬
케이크 재료 :
다용도 밀가루 2 컵
베이킹 파우더 2 작은 술
소금 1/2 작은 술
무염 버터 1/2 컵, 부드럽게
과립 설탕 1 & 1/2 컵
큰 달걀 3 개
신선한 레몬 주스 2-3 작은 술
레몬 제스트 1-1 & 1/2 티스푼
플레인 요거트 1 컵
토핑 재료 :
14 온스 가당 연유
신선한 레몬 주스 1/4 컵
1 컨테이너 Cool Whip
장식용 추가 레몬 제스트 (선택 사항)
사진 : Tiffany Chen
명령 :
1. 오븐을 350ºF로 예열하고 9 인치 x 13 인치 베이킹 팬에 기름칠을합니다.
케이크를 위해:
2. 중간 크기의 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 잘 섞어 따로 보관합니다.
3. 전기 믹서를 사용하여 중간 속도로 버터와 설탕을 가볍고 푹신하게칩니다. 한 번에 하나씩 계란을 추가하고 각 추가 후에 잘 섞습니다. 레몬 주스와 레몬 제스트를 섞는다.
사진 : Tiffany Chen
4. 밀가루 혼합물을 서서히 첨가하고 잘 섞일 때까지 섞습니다. 요거트를 넣고 저어주세요.
사진 : Tiffany Chen
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5. 준비된 팬에 반죽을 붓고 25-30 분 동안 또는 케이크 중앙에 삽입 된 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 굽습니다. 오븐 온도는 다양한 경향이 있으므로 이쑤시개 테스트는 일반적으로 신뢰할 수 있습니다.
Megan Tang의 사진
사진 : Tiffany Chen
토핑 용:
6. 연유와 레몬 즙 1/4 컵을 부드러워 질 때까지 섞습니다.
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사진 : Tiffany Chen
7. 나무 숟가락의 둥근 손잡이를 사용하여 케이크 전체 표면에 약 1/2 인치 간격으로 구멍을 뚫습니다. 케이크 바닥까지 찌르지 않도록주의하세요.
사진 : Tiffany Chen
사진 : Tiffany Chen
8. 연유 혼합물을 케이크 위에 붓습니다. 모든 혼합물이 흡수되는 것은 아니지만 괜찮습니다.
사진 : Tiffany Chen
9. 케이크를 완전히 식 힙니다. 토핑이 케이크에 스며 들도록 1-2 시간 이상 냉장 보관합니다.
10. 쿨 휩과 레몬 제스트를 얹습니다. 즐겨!
사진 : Tiffany Chen
사진 : Tiffany Chen
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