대학 4년 내내 내가 가장 좋아하는 밤 중 일부는 아틀란타에 있는 Iberian Pig Tapas Bar의 희미한 조명과 믿을 수 없을 정도로 냄새가 나는 방에서 보냈다고 자신있게 말할 수 있습니다. 부모님의 주말부터 기념일, 친구들과의 술자리까지 거의 항상 제가 가는 곳입니다. 그러나 이번 학기 초에 나는 몇 년 전 처음 여행을 갔을 때부터 같은 주문을 받았다는 것을 깨달았습니다. 그래서 나는 친구에게 부탁하여 가능한 한 최고의 메뉴 요약을 제공하기 위해 우리 위가 견딜 수 있는 양의 세 배를 주문했습니다. 여기 내 테이크 아웃입니다.
치즈 & 미트 플래터
솔직히 말해서, 나는 당신이 charcuterie와 함께 잘못 될 수 있다고 생각하지 않는다고 말할 것입니다. 특히 멋진 스페인 레스토랑에서는 이 작은 애피타이저가 항상 그 자리를 차지합니다. Iberian Pig에서 내가 가장 좋아하는 음식으로는 Jamón Ibérico와 Mahón D.O.가 있지만 chorizo와 manchego도 가작으로 언급됩니다.
베이컨 포장 날짜
당연히 이 식당에서 가장 과대포장된 요리는 물론 수다의 가치가 있습니다. 우리 엄마는 애틀랜타에 있을 때마다 이 날짜를 요구하는데, 전에 꿈에 나타나지 않았다면 거짓말일 것입니다. 대추야자의 달콤함과 섞인 베이컨의 짠맛과 로메스코 소스의 날카로운 스파이스는 죽을 것입니다. 이것은 절대적으로 내 I.P. ATL을 방문하는 한 주문합니다.
삼겹살 타코
다른 경험 많은 타파스 먹는 사람이 없었다면 이것들은 내 레이더에 없었을 것입니다. 솔직히 타파스 레스토랑에서 타코를 주문한다는 생각은 해본 적이 없었지만 그렇게 해서 기쁩니다. 내가 먹어본 것 중 가장 놀라운 껍데기일 뿐만 아니라 아보카도 크레마가 요리 전체를 완벽하게 부드럽게 해줍니다. 무엇보다도 돼지고기는 내가 먹어본 고기 중 최고입니다. 우리가 떠날 때까지 이것들 중 어느 것도 접시에 남지 않았다고 말하는 것은 확실히 안전합니다.
브로콜리니
솔직히 말해서 브로콜리니를 주문했는데 식탁에 야채가 한 개라도 있을 것 같았다. 그런 의미에서 다음에는 생략하겠습니다. 요리는 잘 조리되었지만 집에 쓸 일은 아니었습니다. 그것은 정말 훌륭한 소스에 담긴 당신 엄마의 브로콜리였습니다. 이 요리는 식사의 균형을 확실히 잡았지만 '와우 요소'를 얻으려고한다면 이것은 나를 위해하지 않았습니다.
파인애플이 익 었는지 어떻게 알 수있어
이베리아 맥앤치즈
이것은 내가 가장 좋아하는 것 중 하나이며 맥앤치즈 매니아로서 주문할 가치가 있을 만큼 독특하다고 말할 수 있습니다. 스페인 타파스 경험으로는 이례적인 선택처럼 보일 수 있지만 메뉴에서 가장 좋은 옵션 중 하나라고 생각합니다. 소스는 동시에 날카롭고 크림 같고, 맛은 우리가 주문한 다른 요리들과 정말 균형을 이룹니다. 나는 맥과 치즈를 먹기 위해 이베리아 돼지에 가까스로 그곳에 갈 것이고, 그것 없이는 완전한 식사를 상상할 수 없을 것입니다.
찐 송아지 고기 라비올리
이것은 믿을 수 없었지만 솔직히 다음 주문에서 제외했습니다. 맥앤치즈가 듬뿍 들어간 파스타 같았고, 마무리하기엔 너무 진했다. 라비올리 바이트의 상단에 있는 데미글라스는 거의 캐러멜 같은 농도로 줄어들었고 시도할 수 있는 놀라운 일이지만 거의 움푹 들어간 곳을 넣을 수 없었습니다. 그러나 나는 위에 구운 야생 버섯이 훌륭했고 파스타 자체보다 거의 그것을 먹었을 것이라고 말할 것입니다.
트러플을 곁들인 계란
이것은 의심할 여지 없이 나에게 예상치 못한 승자였다. 완벽하게 익힌 계란과 푹 삶아진 볼살의 균형이 어우러진 풍부한 트러플 크림은 마치 냄비에 담긴 천국 같은 맛이었습니다. 무엇보다도 완벽하게 구운 빵은 전체 요리에 필요한 그릇이었습니다. 이것은 내가 시도한 최고의 것 중 하나였으며 전체 메뉴 실험을 가치있게 만들었습니다. 이 요리는 마드리드나 바르셀로나에서 먹었던 것과도 가장 가까웠기 때문에 진품에 가점을 줍니다. 나는 트러플 향이 나는 모든 것을 좋아하므로 여기서 트러플이 매우 강하게 나온다는 점에 유의하십시오.
1855 스트립로인
이것은 오랫동안 Iberian Pig 메뉴에서 내가 가장 좋아하는 것 중 하나였습니다. 하지만 몇 가지 새로운 옵션으로 대체될 수 있다는 사실에 충격을 받았습니다. 그렇다고 해서 이 요리가 항상 내 마음에 특별한 자리를 차지하지는 않을 것입니다. 쇠고기의 부드러움은 믿을 수 없으며 메뉴의 다른 모든 것과 마찬가지로 함께 제공되는 페어링은 절대적으로 놀랍습니다. 이것은 완벽한 타파스 스테이플입니다.
고기 엠파나다
이것들은 놀라운 엠파나다입니다. 오해하지 마세요. 말 그대로 Iberian Pig 메뉴의 다른 모든 것과 마찬가지로 믿을 수 없을 정도로 잘 만들어졌으며 시도해 볼 가치가 있습니다. 즉, 나는 그들이 내가 사랑하는 나머지 부분을 반드시 유지한다고 생각하지 않습니다. Empanadas는 모든 곳에서 잘 이루어지며 여기가 더 낫습니다. 그러나 놀라운 맛과 개념이 많은 메뉴에서 이것이 즉각적인 선택은 아닐 것이라고 생각합니다.
매운 감자
다시 말하지만, Iberian Pig patatas bravas는 믿어지지 않습니다. 이것들은 분명히 스페인의 필수품이며 믿을 수 없을 정도로 잘 만들어졌습니다. 그러나 나를 아는 누구에게나 충격적인 사건이 발생하게 되면서 메뉴에 있는 다른 모든 음식 중에서 이러한 음식이 배를 채울 만한 가치가 있는지 모르겠습니다. 좋은 기본을 찾고 있다면 이것이 최고의 선택입니다. 위에 올려진 크레마는 죽을 맛이고 감자는 바삭함과 크리미함을 동시에 가지고 있습니다.
허리
돼지고기 안심이 내 마음을 사로잡을 수 있다는 말을 하게 될 거라고는 생각하지 못했는데, 이건 정말이야. 아삭한 감자와 톡 쏘는 소스가 결합된 고기의 부드러움은 믿을 수 없을 정도로 균형을 이룹니다. 그리고 이것은 앞으로 몇 년 동안 주문할 음식입니다. lomo는 항상 많은 사람들을 기쁘게 하며, 첫날부터 이것을 주문했다고 자랑스럽게 말할 수 있습니다.
가작(더 드링크)
Iberian Pig의 잠재적으로 가장 좋은 점은 메뉴의 천재성이 주방에서 멈추지 않는다는 것입니다. 내가 여기서 마신 모든 칵테일은 훌륭했고 모든 요리와 완벽하게 짝을 이뤘습니다. 와인리스트도 깔끔합니다.
